ご宿泊ありがとうございました。
　またご投稿ありがとうございます。

　ていねいで律儀なお客様でした。
　価値のある休暇・連泊での滞在中気持ちよく過ごせるように、十分ご配慮致しました。

　お食事もお気に入りのご様子に安心しました。
　今回お出し致しました天然有頭車海老やホタテ貝は、現在の日本でこれ以上の食材はないと思います。
（経営の事をを考えますとこれらの食材は、高価・天然海産物ゆえ仕入不安定・調理技術要求度etc・・・頭が痛いのが現実です。）
　いい食材を使う事により醸し出される「濃くと旨み」が自然と表現されていきます。

　創作料理のポイントを「ある時は父のように・・・ある時は兄のように・・・」わかりやすいご説明心がけました。
　　・・・たくさんお話しているようにお感じになられるかもしれませんが、牛フィレ肉のロースト等は余熱でやんわり熱を加える、「ベンチタイム」を稼ぐためにどうしてもオーナーがその場を作らなければなりません。
　正しくご理解して頂きました事、この上もない喜びです。

　「すべてはお客様のために！」です。

　これからもお仕事・休暇ともにベストを尽くされますよう希望します。　次回もおやさしい奥様とお越し下さい。
　お待ちしています。

　　　　　　　　　　　　オーナー　　大木由行