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総合1
投稿者さんの サンマリン気仙沼ホテル観洋 のクチコミ
から付きウニプラン。
楽しみにしていました。
から付きなのにミョウバン臭かったのは友達も一緒でした。
いつ剥いたのでしょう。
昨年行った時より料理の質は申し訳ないけど酷かった。
リピーターなんですが、コメントがせっかくできるので書き込みます。
自分は北三陸育ちです。
そこを起点にするわけではありませんが、これではお客様に失礼だと思う。
まして経営が名のある魚やさん。
こちらも安い値段で利用しているワケではない。
ウニは空気に触れると溶けるのを防ぐためにミョウバン、、、
剥きたてを期待しました。
業者が剥いて納入するのかな
でもお客様の目と舌は思っている以上だと思います。
応援しています。
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【 ご投稿者様 】
いつも、当館をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
この度はお料理がご期待に沿える内容ではなかったとのことで、まずは心よりお詫びを申し上げます。
大変申し訳ございませんでした。
その後、ご指摘をいただきました殻付きウニについて仕入先に確認をいたしましたが、先方からの回答といたしましてはミョウバンは使用していないという一次回答でございました。
しかしながら、こうしてお客様からご指摘をいただきました事実がある事から、引き続き原因究明し、他の食材につきましても同様のご指摘をいただくことが無いよう徹底した仕入れ管理に努めて参ります。
三陸の夏は、ウニの他にもカツオやホヤが旬となり、特にカツオは今年は豊漁で毎日のように水揚げが続いております。お盆明けにはサンマ船が出漁していき秋には美味しいサンマを期待しているところでございます。
是非また機会をつくっていただき、気仙沼へ足をお運びいただけましたら幸いでございます。
この度は、お忙しい中ご投稿をいただきまして誠にありがとうございました。
またのご来館を従業員一同心よりお待ちしております。
支配人 小野寺