この度は、ご連泊いただき有難うございました。又、ご感想をお寄せいただき、重ねてお礼申し上げます。和朝食のお魚への貴重なご意見をいただきましたが、（言い訳になりますが）お召し上がりいただいた鯵の干物は自家製でして、鳴門の地魚であります鯵を、和食料理人が開いて干物に(手間もコストも掛かりますが）しております。仰るとおり骨付きで、お急ぎの場合お召し上がり辛いです！社内でも賛否有りますが、地元の旨い物を・・との思い（私の一存）で、ご提供させて頂いております。「塩鮭」や「ししゃも」も美味しいですが、できれば鳴門の味を・・と。
恐れ入りますが、この件に付きましては、少しお時間を下さい。素材は鯵が良いか？鯵を切り身・骨無しで・・等など検討させて下さい。
又、和食にコーヒー・紅茶をと、おすすめ致しましたのは、日本茶はお食事にお付けしてお持ちする為、食後にはコーヒー・紅茶をどうぞ・・とのご案内でした。言葉足らずの接客で、申し訳ございませんでした。改めますので宜しくお願い致します。
この度は、ご来館・ご意見、誠に有難うございました。
弊館 代表取締役 小山雅規