ホテルの雰囲気、レストラン・サービスの素晴らしさ、
風呂は泉質、清潔さ共に抜群。
特に金時の湧水が美味。

２泊したので、朝食のスクランブルド・エッグを家族の皆が好きな
目玉焼きに変えてもらったが、卵の硬さまで個々の注文を聞いてくれて
大満足。

夕食の薪を使ったグリル、特に子羊のロースト、スズキのグリエは素材の質、
焼き加減、ソース共に素晴らしかった。
子供たちによると、今回は人生で一番美味しいステーキを頂いたとの事。
子供料理にも手を抜かない点はさすが名門ホテルですね。

団体客がおらず、また大部分がリピーターという事もあり、家庭的な趣きが良い。
大いに満足したが、もっと向上を期待したいので敢えて下記を書かせて頂く：


露天風呂の「ヘリ」が尖っていて、ゆっくり腰かけることができないのが
残念。

ロビーに新聞の閲覧サービスが欲しい。

フロント係は担当によって知識レベルが違いすぎる。ホテルから大涌谷に行く
ルートくらい把握しておくべき。

レストランのフレンチ・ジャポネを標榜したメニューは、ピンとこなかった。
現代のフランス料理で日本的な風味を合わせるのは既に世界のトレンドなので、
殊更強調するのであればもっと思い切った日本風にして欲しかった。

例えば蕎麦コメと長芋の冷製ジュレは見た目も涼しく美味しかったが、
ジャポネと言うならもっと「出汁」を利かせるべきでは？
特に朝食の五穀粥は味がぼやけていた。

評価

• 総合5
• サービス4
• 立地5
• 部屋5
• 設備・アメニティ4
• 風呂5
• 食事4

旅行の目的

レジャー

同伴者

家族

宿泊年月

2010年08月