食事もお部屋の雰囲気も素晴らしかったです。
ラウンジでのおやつにおつまみもドリンクも充実しており滞在時間を大変楽しめました。
入り口が壁が抜けている柵になっていて音が漏れてしまうこと以外は満足です。

ただ、食事中は他のお客さんとの距離が近くなるので
隣に座るお客さんが騒がしい人だと
食事を静かに楽しみたい人には少々不向きかもしれません。

旅行の目的

レジャー

同伴者

恋人

宿泊年月

2020年11月

閑静なホテルで、温泉も貸し切り状態で良かったです。

旅行の目的

その他

同伴者

一人

宿泊年月

2020年09月

８月13日に宿泊費しました。
食事も満足でしたが バータイムや夜食他のサービスもあり楽しく過ごしました。

旅行の目的

その他

同伴者

家族

宿泊年月

2020年08月

雰囲気はとてもよく、湯巡りも出来たのが良かったです。
残念だったのは、ラウンジのバータイム、セルフサービスのビールしかなかったことです。
以前はもっと種類があったのに…。

旅行の目的

レジャー

同伴者

一人

宿泊年月

2019年06月

定山渓のホテルは、ほとんど泊まらせてもらったが、私の中では、一番です。
又、機会があれば、訪問したいです。

旅行の目的

レジャー

同伴者

恋人

宿泊年月

2018年11月

10月に2泊でお世話になりました。
紅葉の時期とちょうど重なり、景色と共にゆったりと寛ぐ事ができました。
食事をメインに宿泊先を選ぶ事が多いので、今回も楽しみにしておりましたが、正直、期待以上でした。
眼にも舌にも楽しく、素材を活かして提供しようという趣旨が存分に伝わる内容で、久々に食事に満足できました。
内容がガラリと変わるので、2泊目も楽しめましたが、初日と同じメニュー（中身は変わっているが見た目が同じ）なのに、数が少なくなっていると、若干アレ？と思ってしまいます。（一番最初に出される最中）
一言、説明があっても良かったかな？とは思います。
朝食の味噌汁を始めに出汁と塩のみで味わう趣向も良かったです。あの出汁の味は絶品でした。
その後に味噌を溶いて入れるのですが、味噌の濃さは濃さは好みがあると思うので、少しずつ味を見ながら入れていく事をオススメします。自分たちは3分の一程度で十分でした。
出汁を追加できるので味の調整はできますが、飲む量が多くなってしまうので、始めに出す味噌を少なくして、薄ければ追加できるようにするのも一つかと思いました。
一点、難を挙げれば、部屋にあるお菓子が2泊目は無いようなので、出来れば2泊目にもお菓子があれば良いなと思います。（とても美味しかったので）
第一寶亭留系列は３箇所目の利用でしたが、スタッフの皆さんも若い方が多く、またとても感じ良く、全体的にはとても良い宿だと感じました。
次回もぜひ、お世話になりたいと思います。

旅行の目的

レジャー

同伴者

家族

宿泊年月

2018年10月

多少思い切って特別客室を利用したが、室内露天風呂から渓流を眺められるので非常に満足でした。別館の夕食はやや大衆的な感じを受けました。本館での朝食の方は風情があり、次回は食事プランを考え直そうかと思います。

旅行の目的

レジャー

同伴者

家族

宿泊年月

2017年10月

今回、10/13-10/16の3泊の予定で北海道の旅行日程を作り、最終日は美味しい料理を楽しめる宿に行こうと決めました。

色々探して、厨翠山さんを見つけました。家内と私は、部屋食よりも目の前で作って頂く料理を楽しむのが好きで、これだなと思い早速申し込みました。

夕食は、想像してたとおり、美味しく、また見た目もとても美しい料理でした。ついワインをボトルで注文してしまいました...
朝食も、趣向のこらされた料理で大変おいしく頂きました。

本館の大きなお風呂も楽しみたかったので到着後に巡回するバスに乗って行きました。
厨翠山さんのお風呂も楽しみました。こちらもスッキリとしたデザインでした。

また機会があれば行きたいです。

旅行の目的

レジャー

同伴者

家族

宿泊年月

2017年10月

特に食において完璧なホテルでした！
自分自身が食にこだわりが強く塩は7種類を使い分けているのですが、塩へのこだわりはもちろん、出汁、食材などこだわった食材に手間も時間もかけた品々、感動しました。
今回3人で利用したのですがそれでもライブキッチン目の前のカウンターで食べるのを想像して行ったので、少し離れた机に通されたのは唯一残念でした。
温泉もほっこりできるやわらかいお湯で置いているドライヤーなど随所にこだわりを感じ洗練されたセンスを感じました。
他にも記念になる心温まる対応があったりと気さくなスタッフの方とのやり取りにも癒やされました。
また家族で利用したいと思えるお宿でした。

旅行の目的

レジャー

同伴者

家族

宿泊年月

2022年07月

前回より落ち着いて宿泊出来良かったです。

旅行の目的

レジャー

同伴者

家族

宿泊年月

2022年02月

食に重点を置いている宿とのことで楽しみにしていましたが、がっかりでした。

アレルギーではありませんが苦手な食材がある為、ホームページを確認したところ基本的にアレルギー対応等個別には対応していないと記載がありました。事前に宿に電話で確認したところ、メニュー自体の変更等はできないが、後から乗せたり、入れたりするもは言っていただければ出来る範囲で対応出来ますとのことだったので、その日にネットで事前に問い合わせした旨も記載して予約しました。
実際当日出てきた料理は、全く対応されておらず、上手く伝わっていなかったのかと思い、最後の食事の帰り際に聞いたら、把握はしていたがそういう対応は行っていませんと言われました。

最初の問い合わせのスタッフと、どちらが宿としての対応かわかりませんが、少なくとも把握していて要望がしたものが対応出来ないのなら、事前か宿に来た当日にでも出来ない旨を説明するべきかと思います。
食べれないものは数点でしたが、なぜ対応されていないのだろうと帰り際まで疑問ですし、それだけで期待が裏切られました。

食事自体は全体的に美味しかったですが、オショロコマが載せられた大きなプレートが遠く、塩も手を奥まで伸ばして摘んで何度か手前に持ってこなければならず、配置を考えてほしいと思いました。
また9個の小皿がありましたが、説明もない為、創作したものも有りどれが何かわかりづらく、メニュー一覧を見ながら答え合わせのように食べました。せっかく綺麗に並んでいるのだから、配置通りにメニューが書いてあったりするとわかりやすいかと思いました。

スタッフの対応は丁寧で良かったです。高級宿の価格帯かと思いますが宿の設備自体は普通な為ら食に期待しましたが、上記の点も有り、他の宿とも比べるとサービスのレベルはあまり高くないと思いました。普段レビューはしないのですが、久々がっかりしたので長々と記載致しました。

旅行の目的

レジャー

同伴者

家族

宿泊年月

2021年03月

急遽休みができたので客室露天付きの部屋が空いているこちらに泊まりました。
いつも客室露天付きしか泊まらないのですが、ここの泉質は良かったです。
湯上がり後は肌がすべすべになります。
シャワーがないので不便です。
掛け流しではありません。
目の前の木々が落葉しているので、前のホテルから丸見えです。
新緑の季節や、紅葉の時は最高のロケーションだと思います。

食事は特別おいしいとはいえませんでした。
コノジ型のテーブルなので他の宿泊者さんと距離は近めです。

定価だったらちょっとがっかりですかね。
GOTO割引後の値段が妥当な所です。

旅行の目的

レジャー

同伴者

家族

宿泊年月

2020年11月

１０月２７日に宿泊しました。価格の割に部屋が普通、風呂も狭く、食事は、個室ではないが、隣の客と近く落ち着かないでした。　料理の説明を受けましたが、声も小さくわかりずらい。また、はっきり言って、説明を受けるほどの料理とは言えませんでした。

旅行の目的

レジャー

同伴者

一人

宿泊年月

2018年10月

第一ホテルグループがお気に入りで今回こちらには泊まったことがなかったので友達との久しぶりの旅行に選びました。予約後、前の日には何か申し付け事がないかの確認にホテルの方が電話をくれましたので親切でした。
送迎バスを利用しましたが今の時代には似つかわしくない大勢でのバス移動だったのでそこから違和感がありました。
到着後ウェルカムドリンクとスイーツ、大変美味しくいただきました。
館内の説明などされましたが、細かい点が抜けており部屋に行ってから確認する事項が多かった印象があります。
フリードリンクやフード、お酒の種類が豊富であり尚且つどれも美味しくいただけて幸せでした。
部屋は施設自体が新しくはないので仕方ないですがほこりが目立ったことと隅々をよく見るとゴミが落ちていたりと掃除の仕方やチェックの仕方に疑問を持ち細やかな心配りの気持ちがないと思いました。
食事自体は普通に美味しかったですが
食べる場所が他のお客さんと一緒であったことが違和感を感じた部分でした。距離は保たれているし、感染リスク云々ではなくこのようなスタイルをのぞんでいればこのような隠れ家宿的なところには泊まりに来ません。個室もしくは分け隔てられたところで食べたかったなと思います。
最も残念だなと思ったのは対応する人たちです。全ての人ではありませんが目線や話し方、従業員同士で客の方をみながら何かを話している姿など気になる部分がたくさんありました。
若いスタッフが多いからだめ、経験年数を重ねたスタッフが多いから良いということを言うつもりはありませんが、若いスタッフのお客さんに対する態度が気になりました。

せっかくの良いブランドのホテルだと思いますのでお客さんに愛されることばかりではなくお客さんを心を込めたお出迎え、対応を心がけて愛して迎えて頂きたいです。
もう、ここには泊まりません。

旅行の目的

レジャー

同伴者

一人

宿泊年月

2021年11月

チェックイン時、チェックアウト時の従業員対応がかなり悪くチェックイン時は帰ろうかと思った程でした。部屋への案内、食事会場での従業員対応は凄く良く、部屋も良かったのですが、上記の時の従業員２名は本当に酷すぎる接客でした。その他は良いのに勿体ないと思いました。

旅行の目的

レジャー

同伴者

家族

宿泊年月

2021年11月

８０歳になる母の記念日で利用したが、
部屋の湯飲みの茶托に虫の死骸があった。また、作務衣のような部屋着の上着の紐がちぎれて無くなっていて
使えなかった。フロントに持って行ったが、新たに持って来ることもなかった。
部屋は、寒く座っていると鼻の頭が冷たくなり、フロントに連絡しても対処なし。

旅行の目的

レジャー

同伴者

家族

宿泊年月

2019年03月