K.I 様
この度は当館をご利用頂きまして誠にありがとうございました！ご感想の通り、当店は老舗旅館のような作りではなく、和風モダンでスタイリッシュな建物でございますので、館内写真や料理内容をご確認の上、御予約を頂けると幸いでございます。サーモンのカルパッチョはお一人様4～5枚ほど使用しておりましたが、お客様には少し量が多いようでございました・・・。今後、他のお客様の様子も見ながら必要に応じて改善して参りたいと思います！そして、当店のテラスから見える海と夕陽を喜んで頂きましてありがとうございました！今後とも、より良い宿になるよう精進して参りますので、どうぞ宜しくお願い致します。

みくに隠居処（いんきょじょ）　代表　伊藤俊輔

この度は当館にご宿泊いただきまして誠にありがとうございました！気持ちよくご宿泊いただけて大変うれしく思います。なお、茹蟹の塩加減ですが、セイコガニの外子がクドイとのお客様のお声を頂いた後、同じ塩の量で調理しスタッフで味を見てみましたがクドいという感じはそれほど無く、程よい塩加減だったのですが、お客様の好みの塩加減ではなかったようで、ご期待に沿えず残念に思います。

ちなみに、ズワイガニも同じ塩分濃度で茹で上げており、そちらは美味しく召し上がって頂いていたようですので、セイコガニだけクドく感じるのは、おそらくですが、活のセイコガニを使用している為、茹で上げ直後は、外子周りに水分を多く含んだジューシーな状態になる為、塩見のある茹汁が外子を食べる際に多く口の中に含まれ塩見を強く感じたのではないかと思っております。

このジューシーさと瑞々しさが、スーパー等で販売されている冷めた蟹と活の蟹を使用して茹で立てで食べる際の大きな違いであると思っております。

また、塩減については、他のお客様からもご好評をいただいておりますので、今後は、茹で立てのセイコガニを提供する際に、外子部分を一度水で軽く洗い、より食べやすい状態でご提供するようひと手間加え、改善させて頂きたいと思っております！

今後ともどうぞよろしくお願いします！この度は、本当にありがとうございました！

みくに隠居処　代表　伊藤俊輔

この度は、当館をご利用いただきまして誠にありがとうございました。今回は、お客様が期待していたような施設ではなく、ご期待に沿えず申し訳ございませんでした。また、今後はお客様の意見を元に随時改善をして参りますのでどうぞ宜しくお願い致します。

この度は、当館をご利用頂きまして誠にありがとうございました。ハンドソープの件、納期が間に合わず大変申し訳ありませんでした。ハンドソープですが来週のあたまに入荷予定でして、洗顔・手洗い・シェービングなどの様々な用途に使用可能な「FIESTA」という花王の中でも高品質のハンドソープをご用意させて頂きます。また、次回お越しの際は、快適にご利用頂けるよう鋭意努めて参りますので宜しくお願い致します。