この度は当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
また、施設、食事ともにお褒めのお言葉を頂き、重ねてお礼申し上げます。
まず、とくしま応援割の件では、お手数をおかけし、誠に申し訳ございません。
ご親切に対応頂き、お礼申し上げます。
当宿のお食事には地元で水揚げされた魚介類を使用し、素材に合わせたお料理を心掛けております。
のどぐろ（アカムツ）は地元の鞆浦漁港と宍喰漁港にてブランド化されており、釣り上げてすぐ船上にて血抜き等の処理をしております。
体色では、綺麗な赤色を出すために氷の量を決めたり、鱗が剥げないよう専用の保冷ボックスに入れたりと様々な処理を行っております。
漁師さんの手間や想いを少しでもお料理にてお客様にお伝えすることができましたら、幸いに存じます。
デザートのミルクプリンでは、地元の柚子を味わって頂きたく、柚子に負けない程度の北海道産の生クリームを使用しております。
使用している生クリームは低脂質ながら強いコクがあり、柚子の香りであっさりと召し上がって頂けるよう調理させて頂いております。
お口に合いましたこと大変嬉しく存じます。
ご宿泊当日はお天気も良く、客室からは海や島など、良くご覧頂けたかと存じます。
季節により景色や香りも変化しますので、ぜひまた違った季節にお越し頂けますと幸いです。
またチェックアウトの際に、次回は汽車で足を運びたいとのことですが、牟岐駅までの送迎も可能ですので、ぜひご検討ください。
この度は親切でご丁寧にご対応頂き、誠にありがとうございました。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当　片山