この度は当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
また、お食事ではお褒めのお言葉を頂き、重ねてお礼申し上げます。
当宿の食事には地元で水揚げされた魚介類を使用し、素材に合わせた調理を心掛けております。
地元である牟岐町の海は、海水温が高く不純物の少ない綺麗な海水の太平洋と、海水温が低く栄養分の多い海水の紀伊水道と2種類の海が交わる、自然に恵まれた海域となっております。
ご宿泊の際にご提供したサワラは紀伊水道のものが脂の乗りが良く味も良いです。
金目鯛や、アカムツ（ノドグロ）は太平洋の深場海域のものが状態が良くなっております。
同じ種類のお魚でも海域や季節により味や状態が全く異なるため、それらの状態を見ながら、より状態の良いものを仕入れるよう心掛けております。
素材本来の良さをお伝えできるような調理ができておりましたら、幸いに存じます。
また器でもお褒めのお言葉を頂き、感謝申し上げます。
当宿で使用する器の多くは、佐賀県の有田焼を使用しております。
女性作家さんの制作されたものが多く、色彩など、少し女性らしい配色が窺え、優しさのある器を選ぶよう心掛けております。
作家さんのお話も伺い、作家さんのお気持ちも、器とお料理を合せて、少しでもお客様へお伝えすることが出来ましたら、大変幸いに存じます。

また、大浴場ではご不快の念をお掛けし、誠に申し訳ございません。早急な対応がなかなか困難な箇所ではありますので、できる対応を考慮していきたいと思います。
行き届かない点も多々あったかと存じますが、ご親切でご丁寧にご対応頂き、心よりお礼申し上げます。
この度はご夫婦様での大切なお時間を当宿でお過ごし頂き、誠にありがとうございました。
また機会がございましたら、ぜひご利用ください。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当　片山