この度は当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
またお食事ではお褒めのお言葉を頂き、重ねてお礼申し上げます。
当宿の夕食には地元で水揚げされた魚介類を使用し、素材に合わせた調理を心掛けております。
魚介類の仕入れでは、地元の漁協組合にて競りをして仕入れを行っており、鮮度や状態の良いもの、脂の乗ったものを選ぶことができるかと存じます。
同じ魚種でも釣った海域や水深などで大きく味が変わるものも少なくなく、漁師さんや魚を見るプロの仲買人さんともお話をし、魚の状態など日々確認しております。
海や魚の状態は毎日のように変化が見られ、毎日のように新しいことを知り、日々勉強をさせて頂いております。
まだまだ勉強途中ではございますが、その日水揚げされた中でも、一番良い状態のものを、お客様へお届けできますよう、これからも精進して参りたいと存じます。
この度はご夫婦様での大切なお時間を当宿でお過ごし頂き、誠にありがとうございました。
また、至らない点も多々あったかと存じますが、始終丁寧でご親切にご対応頂きましたこと、心よりお礼申し上げます。
また機会がございましたら、ぜひご利用ください。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当　片山