この度は当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
滞在中は大変親切でご丁寧なご対応をして頂き、従業員一同心よりお礼申し上げます。
また、お食事ではお褒めのお言葉を頂き、重ねてお礼申し上げます。
夕食の際にはタカアシガニをお気に召して頂けましたようで、大変嬉しく思います。
通常タカアシガニは水深200～300ｍの深海に棲んでいますが、春になると水深50ｍほどの浅場まで産卵のため深海から移動してきます。
タカアシガニの水揚げは、タカアシガニ専用の漁があるわけではなく、産卵移動の最中にヒラメ専用の定置網漁にヒラメに混ざって水揚げされるものとなり、水揚げ量の少ないカニとなります。
こちらのヒラメ漁は漁の期間が3か月間と短いうえ、月夜の期間も休漁となるため、水揚げ回数の少ない漁となります。
タカアシガニは年間を通しても数えられる程度の水揚げしかない希少なカニで、しっかりと目利きをしないと、産卵と被るため身が痩せていたり、身の塩分が強い個体が水揚げされることがよくあります。
今回ご提供させて頂きましたタカアシガニはしっかりと選別させて頂き、大変状態の良い個体をお楽しみ頂けたかと思います。
タイミングよく状態の良いものがご提供ができ、お喜び頂けましたこと私共も大変嬉しく存じます。
またお食事の際に私の出身地のお話等、こちらのお話をたくさんしてしまいましたこと、申し訳ございません。
その際も親切にお聞き頂き、大変ありがとうございました。
至らない点も多々あったかと存じますが、始終大変親切でご丁寧にご対応頂き、心よりお礼申し上げます。
また、当宿をご紹介頂いたご友人様にもどうぞ宜しくお伝えください。
この度は大変遠方より当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございました。
また機会がございましたら、ぜひご利用ください。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当　片山