この度は当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
また、大変励みとなるご評価を頂き、重ねてお礼申し上げます。
まず、大浴場の脱衣所の椅子ですが早急に手配させていただきます。
手すりについては業者さんと相談をさせて頂きますので、少しお時間を頂くかと思いますが、ご希望に添える対応ができますよう、検討させていただきます。
またお食事ではお褒めのお言葉を頂き、誠にありがとうございます。
当宿の食事には地元で水揚げされた魚介類を使用し、素材に合わせた調理を心掛けております。
漁師さんが知恵と手間をかけて水揚げして頂いた素材の良さを、調理を通してお客様へお伝えすることが出来ましたら大変幸いに存じます。
この度は自転車で散策されており、少し風が強かったとお聞きしましたが、景色等はいかがでしたでしょうか。
牟岐町は手付かずの自然が多く残り、どこに行っても海の香りがする町となります。
天候や季節によって景色や町の香りも変化しますので、ぜひまた違った季節もお楽しみいただけますと幸いです。
この度は至らない点も多々あったかと存じますが、始終大変親切でご丁寧なご対応を頂きましたこと、心よりお礼申し上げます。
またご夫婦様での大切なお時間を当宿でお過ごし頂きましたこと、重ねてお礼申し上げます。
こちらこそ誠にありがとうございました。
また機会がございましたら、ぜひご利用ください。
またお会いできます日を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当　片山

いつも当宿をご利用頂き、誠にありがとうございます。
また、いつも大変親切でご丁寧なご対応をして頂いておりますこと、心よりお礼申し上げます。
まず、客室ではご希望のお部屋に空きがなく、ご希望に添えず申し訳ございません。
その際もご快諾頂きましたこと、お礼申し上げます。
また、お食事ではお褒めのお言葉を頂き、大変恐縮に存じます。
ご宿泊日にご提供させていただきました寒ブリは、地元海陽町の徳島県最大の定置網である鞆浦大敷網で水揚げされたものになります。
日本海側では少し前からまとまって水揚げがあるようですが、地元の太平洋側では今季初めての大きなブリの群れ（なぶら）がかかり、全部で6トン以上のブリが水揚げされ、その中から魚体の良いものを仕入れさせて頂きました。
ブリは大きな群れの方が餌を追いかける能力が高いと言われており、肥えた個体が多くなります。
また、ブリは食べるエサでも味が変わり、今回のブリはおそらくイワシやサバ等の魚を餌に追いかけてきた群れのようですが、剣先イカやスルメイカ等を追いかける群れもあり、そちらのブリと味が異なりますので、また是非エサが異なるブリの味もお楽しみいただければと思います。
鮑や流子も少ないですが天然ものが水揚げされており、ご提供することができ、大変嬉しく思います。
この度は大変ありがとうございました。
また至らない点も多くある中、いつも大変親切でご丁寧なご対応を頂き、心よりお礼申し上げます。
誠にありがとうございます。
また次回のご予約も頂いており、重ねてお礼申し上げます。
良いお魚をご用意できますよう、尽力させて頂きます。
また元気にお会いできます日を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当　片山

この度は当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
また、大変身に余るご評価を頂き、重ねてお礼申し上げます。
当宿の食事には地元で水揚げされた魚介類を使用し、素材に合わせた調理を心掛けております。
漁師さんの知識や経験から状態良く水揚げされる素材の良さを、調理を通してお客様へお伝えすることができましたら大変幸いに存じます。
また、飛行機やバスの遅延による到着時間が遅れる旨のお電話や、急ぎ足でお食事も済まして頂いたことなど、色々と大変お気遣い頂きましたこと、大変恐縮に存じます。
田舎の宿で、至らない点等多々あったかと存じますが、滞在中始終大変ご親切でご丁寧なご対応を頂き、心よりお礼申し上げます。
誠にありがとうございます。
この度はお仕事でのご利用で、あまりゆっくりとできなかったかもしれませんが、少しでもお仕事のお疲れを軽減して頂けるような宿になるよう、精進して参りたいと思います。
この度は誠にありがとうございました。
また機会がございましたら、ぜひご利用ください。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当　片山

いつも当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
また、いつも変わらず大変親切でご丁寧なご対応を頂き、従業員一同心よりお礼申し上げます。
お食事ではお褒めのお言葉を頂き、大変恐縮に存じます。
調理を通して、素材の良さや漁師さんの丁寧なお仕事、器の良さや作り手さんの想いなどをお伝えすることができましたら、大変幸いに存じます。
また、鮑の件ではご不快の念をおかけし申し訳ございません。
以前貝を使用したお料理を同伴者の方にお譲りされていた記憶があり、貝類が苦手なものと誤解しておりました。
大変申し訳ございません。
以後記憶に留めておき、同じようなことがありませんよう、確認をさせて頂くよう努めさせて頂きます。

また、健康面など私共へのお気遣いを頂き誠にありがとうございます。
私共は大変良いお客様に恵まれ、楽しくお仕事をさせて頂いております。
未熟で至らない点も多く、多々ご迷惑をおかけするかと存じますが、少しずつ改善をさせて頂き、お客様の優しさに甘えることなく今後も精進して参ります。
いつも大変遠方よりご来館いただき、ご家族様との大切なお時間を当宿でお過ごし頂き、心よりお礼申し上げます。
誠にありがとうございます。
また、機会がございましたら、ぜひご利用ください。
またお会いできます日を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当　片山

この度は当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
また、ご滞在中は大変親切でご丁寧なご対応を頂き、心よりお礼申し上げます。
当宿の夕食には地元で水揚げされた魚介類を使用し、素材に合わせた調理を心掛けております。
地元の漁師さんが手間をかけ、丁寧に水揚げして頂いた素材の良さを、調理を通してお客様へお伝えすることができましたら大変幸いに存じます。
また、白米も地元の農家さんより、直接頂いております。
ご年配の農家さんですが、丁寧に稲を育てて下さり、今の時期ですとアキサカリという品種のお米を頂いております。
農家さんのお顔を知っており農作物を育てる大変さも承知していますため、無駄なく召し上がって頂けましたこと大変嬉しく思います。
心よりお礼申し上げます。

また、客室ではご不快の念をおかけし、誠に申し訳ございません。
禁煙室への変更は検討しておりますが、ビジネス利用の年間契約のお客様も多く、何十年も前からの契約になりますので、なかなか禁煙への変更が難しい客室もございます。
ご迷惑をおかけしており、誠に申し訳ございません。
ただ、時代も変化してきており、禁煙者の方が多いのも事実でございますので、早めの禁煙室への変更を検討させて頂きたいと思います。
ご迷惑をおかけし、大変申し訳ございません。
多くのお客様に満足いただけますよう改善をさせて頂きます。

この度は旦那様のお誕生日という大切なお時間を当宿でお過ごし頂き、誠にありがとうございます。
また接客や施設面では至らない点も多くあったかと存じますが、始終大変親切でご丁寧にご対応頂きましたこと、従業員一同心よりお礼申し上げます。
また機会がございましたら是非ご利用ください。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当　片山

この度は当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
まず、ご滞在中、始終大変親切でご丁寧なご対応をして頂き、心よりお礼申し上げます。
また、施設や食事ではお褒めのお言葉を頂き、重ねてお礼申し上げます。
当宿の食事には地元で水揚げされた魚介類を使用し、素材に合わせた調理を心掛けております。
こちらでもお書き頂きました伊勢海老やのどぐろ、金目鯛も地元の漁港や地元近くの高知県の漁港にて水揚げされております。
どちらの素材も漁師さんの知恵や手間のかかる釣り漁にて水揚げされており、特にのどぐろでは船上にて血抜き処理を行って頂き、氷の量等も徹底した水揚げを行って頂いております。
お魚を丁寧に扱う漁師さんの想いも調理を通して、お客様へお伝えすることができましたら、大変嬉しく思います。
ご自宅でもお魚の調理をされるとお伺いしましたが、ぜひ、県南のお魚もお手に取って頂けますと幸いです。
また、お食事の際にご質問頂いた、食用花のお名前ですが、当日回答ができず、申し訳ございません。
青色の小さなお花は「ボリジ」という名前の食用花となります。
お返事が遅くなり申し訳ございません。
今後すぐお答えできるよう、対応をさせていただきます。
接客でも多々不手際があったかと存じますが、始終大変優しくご対応頂き、私共も楽しく接客をさせて頂きました。
従業員一同心よりお礼申し上げます。
またこの度は、ご夫婦様の大切なお時間を当宿でお過ごし頂き、誠にありがとうございました。
また機会がございましたら、ぜひご利用ください。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。


接客担当　片山

この度は当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
また、お食事や器ではお褒めのお言葉を頂き、重ねてお礼申し上げます。
当宿の夕食には地元で水揚げされた魚介類を使用し、素材に合わせた調理を心掛けております。
お食事の際にはクロムツをお褒め頂き、ありがとうございます。
こちらのクロムツは当宿から約20分ほどの距離にある鞆浦漁港にて延縄という釣り漁で水揚げされたものになります。
延縄の浮きに「樽」を使用することから、樽流し漁と呼ばれたりします。
クロムツは深い海域に住むため漁場も遠く、船での移動時間だけで往復約12時間もかかり、仕掛けの回収時間もかかるため、漁全体では約16時間も帰港できない漁となります。
延縄漁の漁師さんとは毎日お話をし、魚や海の状態などを伺い、できるだけ状態の良い魚を仕入れるよう心掛けております。
危険で手間のかかる漁ではありますが、船上から丁寧に管理をして頂いている素材となります。
そのような良い素材を、調理を通して少しでもお客様へお伝えすることが出来ましたら幸いに存じます。
また、器でもお褒めのお言葉を頂き誠にありがとうございます。
当宿の器には佐賀県の女性作家さんの作品である有田焼を多く使用しております。
作家さんの想いや器の良さを、盛り付けや食材にてより一層お客様へお伝えできるよう精進して参りたいと存じます。
この度はご夫婦様での大切なお時間を当宿でお過ごし頂き、誠にありがとうございます。
また至らない点も多々あったかと存じますが、大変優しくご丁寧にご対応頂きましたこと心よりお礼申し上げます。
目立つ観光等がない立地ではございますが、都市部とは違ったゆっくりとした時間流れております。
また機会がございましたら、ぜひご利用ください。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当　片山

この度は当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
また、お食事や施設ではお褒めのお言葉を頂き、重ねてお礼申し上げます。
まず、夕食の際にお料理のご提供で、大変お待たせをしてしまいましたこと、誠に申し訳ございません。お詫び申し上げます。
その際も大変優しく、ご親切にご対応頂き、誠にありがとうございます。心より感謝申し上げます。
当宿のお食事には地元で水揚げされた魚介類を使用し、素材に合わせた調理を心掛けております。
地元の漁協組合より直接仕入れをしており、中央市場等を通さないため、鮮度や状態が良いものを仕入れられるかと存じます。
漁師さんや鮮魚の仲買人さんとも毎日顔を合わせ会話をし、その日の魚の状態など、確認をしております。
漁師さんも丁寧にお魚を扱って頂けており、状態の良いものをお客様へお届けさせて頂けますこと、私共も大変嬉しく思います。
また、当宿の目の前には、海岸国定公園である「砂美（さび）の浜」があり、波の音などよく聞こえたかと存じます。
当宿の立地は大変な田舎で、観光地も少なく栄えていない地域かと存じますが、手つかずの自然が多く残り、人口も少なく、夜には自然の音しか聞こえないような立地となります。
不便も多々ございますが、ゆっくりと過ごされるにはちょうど良い立地かと存じます。
この度は多々ご迷惑をおかけしたかと存じますが、始終大変ご親切でご丁寧にご対応頂き、心よりお礼申し上げます。
また、機会がございましたら、ぜひご利用ください。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当　片山

いつも当宿をご利用頂き、誠にありがとうございます。
また身に余るお言葉を頂き、大変恐縮でございます。
お客様にはいつも大変ご親切でご丁寧にご対応頂いておりますこと、従業員一同心よりお礼申し上げます。
私共の方こそ、お客様よりこのようなお言葉を頂けますことは大変嬉しく、お会いできますことは幸甚の極みに存じます。
お食事でも、宿泊日が近づくにつれ、より良い食材が水揚げされることが楽しみになっております。
岡山県では瀬戸内海のお魚や、日本海のお魚が大変美味しいかと存じます。
こちらで水揚げされる太平洋のお魚も美味しいものがございますので、ご賞味頂けましたこと大変嬉しく思います。
また、器でもお褒めのお言葉を頂き、誠にありがとうございます。
こちらの器は佐賀県の女性作家さんの器を多く扱っておりますが、そちらの方も大変お喜び頂いております。
お客様より頂いたお魚や器へのお言葉は、時折漁師さんや器作家さんにお伝えさせて頂いており、皆様大変喜ばれております。
特にお魚では、水揚げ時の状態により味が大きく変化しますが、より良い状態で水揚げして頂いている漁師さんのおかげで、気持ち良く調理をさせて頂いております。
漁師さんや作家さん、何より良いお客様に支えられて営業ができておりますこと、心より感謝申し上げます。
いつも遠方よりお車でお越し頂き、大変ご親切でご丁寧なご対応をして頂き、心よりお礼申し上げます。
誠にありがとうございます。
コロナ等もなかなか終息が見えないところではございますが、お身体にはどうぞご自愛ください。
また機会がございましたら是非ご利用ください。
またお会いできます日を、従業員一同楽しみにお待ちしております。

接客担当　片山

この度は当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
まず、2泊目には大浴場の不具合で大変なご迷惑をおかけしましたこと、誠に申し訳ございません。
お詫び申し上げます。
大浴場の管理室では異常が見られなかったため、お客様に大浴場をご利用いただくまで、異常を発見することができませんでした。
大変ご迷惑をおかけし、誠に申し訳ございません。
心よりお詫び申し上げます。
今後このようなことがないよう、しっかりと確認を行い再発防止を徹底させて頂きます。
私共の不手際で、お客様にご迷惑をおかけしたにも関わらず、このようなお言葉を頂き、大変恐縮でございます。
滞在中も大変親切で優しくご対応頂きましたこと、心よりお礼申し上げます。
このようなことがないよう、これからしっかりと確認をさせて頂きます。
この度は大変申し訳ございません。
誠にありがとうございます。
当宿の目の前には国定公園に指定されている「砂美（さび）の浜」があり、波の音が良く届くかと思います。
お仕事でのご利用でしたが、少しでもゆっくりとご滞在頂けましたら幸いに存じます。
こちらの不手際があったにも関わらず、始終大変ご親切でご丁寧にご対応頂き、心よりお礼申し上げます。
この度は、素泊まりプランでのご利用でしたが、また機会がございましたら、ぜひお食事の方もご賞味ください。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。
こちらこそどうぞ宜しくお願い致します。

接客担当　片山

この度は当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
またお褒めのお言葉を頂き、重ねてお礼申し上げます。
まず、夕食の際にお料理のご提供が遅くなり、お待たせしてしまいましたこと、大変申し訳ございません。お詫び申し上げます。
その際も大変ご親切にご対応頂きましたこと、心よりお礼申し上げます。誠にありがとうございます。
当宿の立地は、人口約4000人の小さな田舎町の町はずれに位置しているため、車の通行量も少なく、夜になると、ほどんど人の音がない環境となります。波と風、虫等の音がほど良く聞こえ、大変静かな環境になり、時間もゆっくりと進むように思います。
また当宿のお食事では、地元で水揚げされた魚介類を使用し、素材に合わせた調理を心掛けております。
大変な田舎町のため、自然に人の手が加わっておらず、山の栄養分がしっかりと川を伝い、海へと運ばれ、海の幸も状態良く育ってくれているように思います。
何もない田舎町ではありますが、良い環境で育った海の幸がありますことを、少しでも多くのお客様にお伝えすることが出来ましたら大変幸いに存じます。
民宿として営業をさせて頂いており、旅館のようなサービスや設備等には至っておらず、多々不手際もあったかと存じますが、始終大変ご親切でご丁寧にご対応頂きましたこと、心よりお礼申し上げます。
私共も良いお客様に恵まれて営業をさせて頂いておりますこと、心より感謝申し上げます。
この度は、ご夫婦様での大切なお時間を当宿でお過ごし頂き、誠にありがとうございました。
また機会がございましたら、ぜひご利用ください。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当　片山

いつも当宿にご宿泊いただき、誠にありがとうございます。
また、お褒めのお言葉を頂き、重ねてお礼申し上げます。
いつも親切でご丁寧なご対応を頂いておりますこと、従業員一同心よりお礼申し上げます。
当宿の食事には、地元で水揚げされた魚介類を使用し、素材に合わせた調理を心掛けております。
仕入れでは、徳島県と高知県の県境にある鞆浦漁協にて主に仕入れをしており、こちらの海域は紀伊水道と太平洋が混ざる魚種の豊富な海域となります。
また、漁法も複数あり、様々な魚種が水揚げされます。
どのお魚も味わいが異なり、それぞれに美味しさがあるため、様々な魚種を味わって頂きたく思っております。
仕入れているお魚も、船上にて血抜きをしたり、帰港するまでの船上での処理など、漁師さんが手間をかけて丁寧に扱い、水揚げして頂いたものとなります。
漁師さんの想いも、調理にて少しでもお客様にお伝えすることが出来ましたら、大変幸いに存じます。
また、お連れ様も調理関係のお仕事をされているとお伺いしましたが、そのようなお客様にこのようなお言葉を頂け、大変嬉しく存じます。
いつも釣果などをお伝え頂き、私共も釣りが大好きですので、大変楽しく接客をさせて頂いております。ありがとうございます。
この度も大変親切でご丁寧なご対応を頂きまして、誠にありがとうございました。
また機会がございましたら、ぜひご利用ください。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。


接客担当　片山

この度は当宿にご宿泊いただき、誠にありがとうございます。
また、身に余るご評価を頂きましたこと、重ねてお礼申し上げます。
当宿の夕食には、地元で水揚げされた魚介類を使用し、素材に合わせた調理を心掛けております。
梅雨時期のご宿泊で、魚介類の水揚げが少ない時期ではありましたが、釣り漁や網漁を漁師さんが行ってくれたため、良いお魚を仕入れることができたかと存じます。
特にノドグロ漁は漁場まで船で数時間かかる沖合で行われるため、天候には厳しい漁となり、水揚げが少ない魚種となります。
都市部に出荷されてしまうお魚を、産地でご賞味頂け、このようなお言葉をお客さまより頂けますことは、私共にとっては大変嬉しいことでございます。誠にありがとうございます。
また、天候があまり優れず景色がご覧いただけませんでしたこと、申し訳ございません。
当宿周辺は地元の方も多く散歩されておりますが、朝陽を見るために早朝から散歩をされる方もおり、毎日見ていても、心地よいものかと思っております。
田舎で不便なことも多々ございますが、田舎にしかない素晴らしい環境があるように存じます。
この度は、ご夫婦様での大切なお時間を当宿でお過ごし頂き、誠にありがとうございました。
また、夕食後にも美味しかったですとお言葉を頂き、大変嬉しく思いました。
始終、親切でご丁寧にご対応頂き、誠にありがとうございました。心よりお礼申し上げます。
ぜひ、またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当　片山

いつも当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
まず、お母様のご容態の件では、お電話まで頂き、大変恐縮でございます。
経過の程も良好とお伺いしたため、私共も安心いたしました。
お母様の一日も早いご全快を心よりお祈り申し上げます。
こちらも安全面においてもしっかりと注視し、有事の際の対応にも今一度確認を徹底していきたいと思います。
いつも皆様のお料理を楽しく召し上がって頂くご様子には、私共も大変嬉しく思っており、楽しく接客をさせて頂いております。
いつも親切でご丁寧にご対応頂いておりますこと、心よりお礼申し上げます。
この度は、ご家族様の大切なお時間を当宿でお過ごし頂き、誠にありがとうございました。
また機会がございましたら、ぜひご利用ください。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当　片山

いつも当宿をご利用頂き、誠にありがとうございます。
また、大変励みとなるお言葉を頂き、重ねてお礼申し上げます。
こちらのサービスでは、至らない点も多々あるかと存じますが、いつも親切でご丁寧にご対応頂き、心より感謝申し上げます。
当宿で少しでもお仕事の疲れを癒すことができましたら、幸いに存じます。
この度は色々とお気遣い頂き、誠にありがとうございました。
また、機会がございましたら、ぜひご利用ください。
またお会いできます日を従業員一同楽しみにお待ちしております。

接客担当　片山

いつも当宿にご宿泊いただき、誠にありがとうございます。
また、いつも親切でご丁寧なご対応をしていただき、心よりお礼申し上げます。
私共もお客様に恵まれておりますこと、心より嬉しく存じます。
誠にありがとうございます。
まず、この度お連れ様の足の具合はどうでしょうか。
客室での滞在時はご不便などありませんでしたでしょうか。
至らない点が多々あったかと存じますが、必要なもの等ございましたら、遠慮なくお申し付けください。
一日も早い回復を心よりお祈り申し上げます。

また、食事ではお褒めのお言葉を頂き、誠にありがとうございます。
連休前の海の状態が風と雨によりあまり好潮ではなく、少し前回と同じような魚種と重なってしまったかと思います。申し訳ございません。
現在地元ではイセエビ漁が盛んに行われております。
当宿では、水揚げされたばかりのイセエビはすぐにはお客様に使用せず、1週間から10日ほど、生け簀にて餌を与えず、餌の臭い抜きを行います。
イセエビは食べたものの匂いを身にためてしまうため、痩せない程度の期間の臭い抜きの期間が必要となります。
この処理の期間を設けている飲食店はあまり多くなく、イセエビの素材本来の味をお楽しみ頂けるかと存じます。
イセエビ漁も５月中旬までとなり、季節の魚種と器をお楽しみ頂けましたら幸いに存じます。

この度は当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございました。
またいつもご親切でご丁寧なご対応を頂き、心よりお礼申し上げます。
誠にありがとうございました。
また機会がございましたら、ぜひご利用ください。
またお会いできます日を従業員一同心よりお待ちしております。


接客担当　片山

この度は当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
まず、大浴場の件では、ご迷惑をおかけし申し訳ございません。
ご親切にご対応頂き、心よりお礼申し上げます。
また、食事ではお褒めのお言葉を頂き、重ねてお礼申し上げます。
当宿の食事には地元で水揚げされた魚介類を使用し、素材に合わせた調理を心掛けております。
3月～4月は牟岐町の海水温が年間で最も低い時期となり、ご宿泊頂いた4月16日頃の牟岐町沿岸水温は14℃程度だったかと存じます。
14℃では沿岸の魚や甲殻類などはあまり活動せず、餌を食べないことが多いです。
息子さんの釣果が余り出せなかったのも、水温の影響が大きいように思います。
渡船などで黒潮が当たる少し沖合まで行きますと、水温も16℃ほどになり、多少釣果もあるようです。
ヒラメやサワラ、ブリ、鯛等は水温が上がり始めるこの時期に産卵の準備のため、エサを多く食べ脂の乗りが良くなります。
毎年産卵時期は前後し、同じ魚種でも常に状態が異なるため、魚体を見ながら最良の個体を選ぶことを心掛けております。
状態の良い素材本来の味を味わっていただけましたら幸いでございます。

この度は、ご家族様での大切なお時間を当宿でお過ごし頂き、誠にありがとうございました。
また、大変親切でご丁寧なご対応をして頂き、心よりお礼申し上げます。
誠にありがとうございました。
また機会がございましたら、ぜひご利用ください。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当　片山

この度は当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
また、身に余るご評価を頂き、重ねてお礼申し上げます。
当宿の食事には地元で水揚げされた魚介類を使用し、素材に合わせた調理を心掛けております。
ご宿泊頂いた3月頃は牟岐町ではイセエビ漁の時期となっております。
夜に網を仕掛け、早朝に網の回収を行うイセエビ漁ですが、毎日漁をするわけではなく、波の状況と月の満ち欠けを見ながら漁を行います。
夜に月の出ている明るい期間はイセエビが網を目視でき、網にかかりにくいため、月の出ていない夜に漁を行います。
ご宿泊頂いた当日は、新月で波も少なかったため、帰港された漁師さんの姿が見られたことと存じます。
毎日の風景ではない姿を見て頂くことができましたこと、大変嬉しく思います。
また、お食事の際には食器についてもお話をさせて頂いたかと存じます。
当宿で使用している器は、佐賀県の女性作家さんの有田焼を多く使用しております。
どこの地域の焼き物もそれぞれの素晴らしさがありますが、有田焼は仕事が細かく、丁寧なものが多いように感じております。
配色など、少し女性らしさが窺え、優しさのある器を選ぶよう心掛けております。
作家さんのお話も伺い、作家さんの気持ちも、器とお料理を合せて、少しでもお客様へお伝えすることが出来ましたら、大変幸いに存じます。

この度は当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございました。
また、滞在中は大変親切で、ご丁寧にご対応頂き、心より感謝申し上げます。
誠にありがとうございました。
また機会がございましたらぜひご利用ください。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当　片山

いつも当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
また、朝食ではお褒めのお言葉を頂き、重ねてお礼申し上げます。
この度は、お仕事で朝食付きプランでのご利用でしたが、ゆっくりとお過ごしいただけましたでしょうか。
静かにゆっくりとお過ごし頂き、お仕事での疲れを少しでも癒すことが出来ましたら幸いに存じます。
朝食では、限られた内容ではございますが、お喜びいただけましたこと、大変嬉しく思います。
法要やお食事など、コロナ禍で大変な時期ではございますが、私共もお客様に大変恵まれており、ご宿泊以外のお客さまも多くお越し頂いておりますこと、心より嬉しく思います。
また、滞在中は大変親切でご丁寧なご対応をしていただき、誠にありがとうございます。
お連れ様にもどうぞよろしくお伝え頂けますと幸いです。
この度は遠方よりご利用頂き、誠にありがとうございました。
また、機会がございましたらぜひ夕食の方もご賞味いただけますと幸いに存じます。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。


接客担当　片山

この度は当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
また、食事やサービスでは身に余るお言葉を頂き、重ねてお礼申し上げます。
この度は線路と道路の両方を走行する世界初のバス（電車）「DMV」の鑑賞が目的とお伺いしましたが、実際にご覧になられていかがでしたでしょうか。
車両の外見や走行モードの変換など大変見応えがあり、世界初の営業運転ということで、私共も今後の活躍を期待しております。
また、当宿のお食事には地元で水揚げされた魚介類を使用し、素材に合わせた調理を心がけております。
当日のお造りには、伊勢海老やアカムツ等をご提供させて頂いたかと思いますが、当宿で使用するアカムツは、地元の鞆浦漁港にて直接競りにて仕入れております。
当宿で使用している「海部の釣りアカムツ」は、船上で鰓切による血抜き処理など特別な手入れをされ、ブランド化されております。また海部のアカムツは長崎県などの有名産地のものと比較すると、脂が優しいことが特徴となり、刺身や焼き切りなどの生食が向いていると言われております。長崎県や島根県のアカムツは脂が強く、塩焼きなどの過熱調理が素材に合うと言われております。どちらのアカムツも大変美味しく素晴らしいものですが、地域により同魚種でも違った味わいがありますこともお楽しみ頂けますと幸いです。
海部のアカムツですが、高価なこともあり、水揚げされたほとんどが豊洲や京阪神などに出荷されておりますが、水揚げされた土地でご賞味いただけますことは、漁師さんや私共も大変嬉しく存じます。誠にありがとうございます。
また施設の件ですが、こちらの案内不足がありましたこと、心よりお詫び申し上げます。
客室照明の件ですが、調光も可能ですので説明書きをご用意させて頂きます。
またお飲み物の件ですが、こちらも館外にソフトドリンクの自動販売機がございます。
こちらも説明書きなど、ご案内を徹底させて頂きます。
ご案内が行き届いておらず、申し訳ございません。
すべてのお客様にご満足いただけるよう、これからも精進して参ります。
この度は当宿にご宿泊頂き、また大変親切でご丁寧なご対応をして頂き、心よりお礼申し上げます。
また機会がございましたら、ぜひ違った季節にお越し頂けますと幸いです。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当　片山