この度は当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
また大変励みとなるご評価を頂き、重ねてお礼申し上げます。
滞在中は至らない点も多々あったかと存じますが、始終大変親切でご丁寧にご対応頂きましたこと、心よりお礼申し上げます。
バイクでの徳島の旅はいかがでしたでしょうか。
徳島県南から高知県東部にかけてバイクで走られる方も多く、きれいな海岸沿いを道路が走っているため、景色も楽しむことができるかと思います。
この度は素泊まりプランでのご利用でしたが、こちらの地元の食材も美味しいものがございますので、また機会がございましたらぜひお食事の方もお楽しみ頂けますと幸いです。
この度は大変親切でご丁寧なご対応をして頂き、誠にありがとうございました。
また機会がございましたら是非ご利用ください。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当　片山

この度は当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
また、施設や朝食ではお褒めのお言葉を頂き、重ねてお礼申し上げます。
この度は引っ越し作業での来町とのことで、体力面では大変な作業だったかと存じます。
少しでも作業の疲れを癒すことができましたら幸いに存じます。
牟岐町を離れてしまうことは残念なことではございますが、また是非観光にお越しいただき、夕食の方も合わせてご賞味いただけますと大変嬉しく思います。
この度は至らない点も多々あったかと存じますが、始終大変親切でご丁寧なご対応をして頂き、誠にありがとうございました。
従業員一同心よりお礼申し上げます。
また機会がございましたら、ぜひご利用ください。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当　片山

この度は当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
また、滞在中は大変親切でご丁寧なご対応を頂き、重ねてお礼申し上げます。
まず夕食の件ではこちらの対応が間に合わず食事のご提供ができませんでしたこと、申し訳ございません。
当宿での食事は予約制としており、チェックイン後の食事の追加は材料や調理の準備等の関係で対応が難しくなっております。
大変申し訳ございません。
その際も快くご承諾頂きましたこと、お礼申し上げます。
だたこちらの地元には良い食材も多くございますので、また是非お食事もお楽しみ頂けますと幸いに存じます。
また、自転車でもバッテリーの件など行き届いていない点が多々あり、ご迷惑をおかけし申し訳ございません。今後このようなことがないよう注視させて頂きます。
この度は、始終大変親切でご丁寧なご対応を頂きまして、心よりお礼申し上げます。
また機会がございましたら、ぜひご利用ください。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当　片山

この度は当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
また、大変身に余るご評価を頂き、重ねてお礼申し上げます。
当宿の食事には地元で水揚げされた魚介類を使用し、素材に合わせた調理を心掛けております。
漁師さんの知識や経験から状態良く水揚げされる素材の良さを、調理を通してお客様へお伝えすることができましたら大変幸いに存じます。
また、飛行機やバスの遅延による到着時間が遅れる旨のお電話や、急ぎ足でお食事も済まして頂いたことなど、色々と大変お気遣い頂きましたこと、大変恐縮に存じます。
田舎の宿で、至らない点等多々あったかと存じますが、滞在中始終大変ご親切でご丁寧なご対応を頂き、心よりお礼申し上げます。
誠にありがとうございます。
この度はお仕事でのご利用で、あまりゆっくりとできなかったかもしれませんが、少しでもお仕事のお疲れを軽減して頂けるような宿になるよう、精進して参りたいと思います。
この度は誠にありがとうございました。
また機会がございましたら、ぜひご利用ください。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当　片山

いつも当宿にご宿泊頂き誠にありがとうございます。
また滞在中は始終大変親切でご丁寧なご対応を頂き、従業員一同心よりお礼申し上げます。
ご感想でも身に余るお言葉を頂き重ねてお礼申し上げます。
ご宿泊頂いた当日は波も穏やかで心地よい波音が聞こえたかと存じます。
台風時など強風と騒音が聞こえる時もございますが、普段は静かで私共も心地よく過ごさせて頂いております。
波が変わる度に砂浜の形状も変化するため、日々の景色の変化を楽しむことができ、毎日飽きない景色を楽しむことができております。
伊勢海老では、生け簀にて身が痩せない程度の餌抜きの期間を設けております。
魚介類は全般的に餌が身の味に大きく影響を及ぼし、伊勢海老では特に大きな影響があるように思います。
漁獲前に自然の磯で磯魚を食べていれば磯臭くなることがありますので、時間をかけて臭いを抜くことを心掛けております。伊勢海老の素材本来の味をお楽しみ頂けますと幸いです。
金目鯛は私も足が早いように感じております。金目鯛は自身の消化液が強力なため、早く内臓処理をしないと内臓壁を溶かします。内臓壁が少しでも溶けると消化液が身へ浸透し腹周りだけでなく身全体に悪影響を及ぼします。
内臓がきれいな状態で処理することができれば、身の方は比較的強くきれいに保つことができるように思います。
当宿の立地が金目鯛の水揚げ場所に近く、帰港した日に仕入れと内臓処理を行えていることが、魚を良い状態に保つことができている理由のように思います。
ただ釣り漁ですので仕掛けを回収するまでに力尽き水中で死んでしまう個体の内臓はどのような処理をしても手遅れになることがあるため、魚体の目や鰓、身の感触を頼りに選別をします。
漁師さんや仲買人さんとお話をし、まだまだ勉強途中ではありますが、出来る限り状態の良い魚介類をご提供できますよう精進して参ります。
いつも大変ご親切なご対応をして頂いておりますこと心よりお礼申し上げます。
お客様のお四国周りが無事ご結願されますことお祈りいたします。
この度は誠にありがとうございました。また機会がございましたらぜひご利用ください。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。

調理主任　片山

いつも当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
また、いつも変わらず大変親切でご丁寧なご対応を頂き、従業員一同心よりお礼申し上げます。
お食事ではお褒めのお言葉を頂き、大変恐縮に存じます。
調理を通して、素材の良さや漁師さんの丁寧なお仕事、器の良さや作り手さんの想いなどをお伝えすることができましたら、大変幸いに存じます。
また、鮑の件ではご不快の念をおかけし申し訳ございません。
以前貝を使用したお料理を同伴者の方にお譲りされていた記憶があり、貝類が苦手なものと誤解しておりました。
大変申し訳ございません。
以後記憶に留めておき、同じようなことがありませんよう、確認をさせて頂くよう努めさせて頂きます。

また、健康面など私共へのお気遣いを頂き誠にありがとうございます。
私共は大変良いお客様に恵まれ、楽しくお仕事をさせて頂いております。
未熟で至らない点も多く、多々ご迷惑をおかけするかと存じますが、少しずつ改善をさせて頂き、お客様の優しさに甘えることなく今後も精進して参ります。
いつも大変遠方よりご来館いただき、ご家族様との大切なお時間を当宿でお過ごし頂き、心よりお礼申し上げます。
誠にありがとうございます。
また、機会がございましたら、ぜひご利用ください。
またお会いできます日を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当　片山

この度は当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
また、このようなお言葉を頂き、重ねてお礼申し上げます。
チェックインの際にお支払いの件でご心配をおかけしましたこと、誠に申し訳ございません。
その際もご丁寧にご対応頂き、誠にありがとうございます。
素泊まりでお話するお時間が多くありませんでしたが、始終親切でご丁寧なご対応を頂き、心よりお礼申し上げます。
すべてのお客様にご満足いただけますよう、精進して参ります。
この度は、ご家族様での大切なお時間を当宿でお過ごし頂き、誠にありがとうございました。
また機会がございましたら、ぜひご利用ください。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当　片山　

この度は当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
また、ご滞在中は大変親切でご丁寧なご対応を頂き、心よりお礼申し上げます。
当宿の夕食には地元で水揚げされた魚介類を使用し、素材に合わせた調理を心掛けております。
地元の漁師さんが手間をかけ、丁寧に水揚げして頂いた素材の良さを、調理を通してお客様へお伝えすることができましたら大変幸いに存じます。
また、白米も地元の農家さんより、直接頂いております。
ご年配の農家さんですが、丁寧に稲を育てて下さり、今の時期ですとアキサカリという品種のお米を頂いております。
農家さんのお顔を知っており農作物を育てる大変さも承知していますため、無駄なく召し上がって頂けましたこと大変嬉しく思います。
心よりお礼申し上げます。

また、客室ではご不快の念をおかけし、誠に申し訳ございません。
禁煙室への変更は検討しておりますが、ビジネス利用の年間契約のお客様も多く、何十年も前からの契約になりますので、なかなか禁煙への変更が難しい客室もございます。
ご迷惑をおかけしており、誠に申し訳ございません。
ただ、時代も変化してきており、禁煙者の方が多いのも事実でございますので、早めの禁煙室への変更を検討させて頂きたいと思います。
ご迷惑をおかけし、大変申し訳ございません。
多くのお客様に満足いただけますよう改善をさせて頂きます。

この度は旦那様のお誕生日という大切なお時間を当宿でお過ごし頂き、誠にありがとうございます。
また接客や施設面では至らない点も多くあったかと存じますが、始終大変親切でご丁寧にご対応頂きましたこと、従業員一同心よりお礼申し上げます。
また機会がございましたら是非ご利用ください。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当　片山

この度は当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
また、お食事や施設ではお褒めのお言葉を頂き、重ねてお礼申し上げます。
まず、夕食の際にお料理のご提供で、大変お待たせをしてしまいましたこと、誠に申し訳ございません。お詫び申し上げます。
その際も大変優しく、ご親切にご対応頂き、誠にありがとうございます。心より感謝申し上げます。
当宿のお食事には地元で水揚げされた魚介類を使用し、素材に合わせた調理を心掛けております。
地元の漁協組合より直接仕入れをしており、中央市場等を通さないため、鮮度や状態が良いものを仕入れられるかと存じます。
漁師さんや鮮魚の仲買人さんとも毎日顔を合わせ会話をし、その日の魚の状態など、確認をしております。
漁師さんも丁寧にお魚を扱って頂けており、状態の良いものをお客様へお届けさせて頂けますこと、私共も大変嬉しく思います。
また、当宿の目の前には、海岸国定公園である「砂美（さび）の浜」があり、波の音などよく聞こえたかと存じます。
当宿の立地は大変な田舎で、観光地も少なく栄えていない地域かと存じますが、手つかずの自然が多く残り、人口も少なく、夜には自然の音しか聞こえないような立地となります。
不便も多々ございますが、ゆっくりと過ごされるにはちょうど良い立地かと存じます。
この度は多々ご迷惑をおかけしたかと存じますが、始終大変ご親切でご丁寧にご対応頂き、心よりお礼申し上げます。
また、機会がございましたら、ぜひご利用ください。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当　片山

いつも当宿をご利用頂き、誠にありがとうございます。
また身に余るお言葉を頂き、大変恐縮でございます。
お客様にはいつも大変ご親切でご丁寧にご対応頂いておりますこと、従業員一同心よりお礼申し上げます。
私共の方こそ、お客様よりこのようなお言葉を頂けますことは大変嬉しく、お会いできますことは幸甚の極みに存じます。
お食事でも、宿泊日が近づくにつれ、より良い食材が水揚げされることが楽しみになっております。
岡山県では瀬戸内海のお魚や、日本海のお魚が大変美味しいかと存じます。
こちらで水揚げされる太平洋のお魚も美味しいものがございますので、ご賞味頂けましたこと大変嬉しく思います。
また、器でもお褒めのお言葉を頂き、誠にありがとうございます。
こちらの器は佐賀県の女性作家さんの器を多く扱っておりますが、そちらの方も大変お喜び頂いております。
お客様より頂いたお魚や器へのお言葉は、時折漁師さんや器作家さんにお伝えさせて頂いており、皆様大変喜ばれております。
特にお魚では、水揚げ時の状態により味が大きく変化しますが、より良い状態で水揚げして頂いている漁師さんのおかげで、気持ち良く調理をさせて頂いております。
漁師さんや作家さん、何より良いお客様に支えられて営業ができておりますこと、心より感謝申し上げます。
いつも遠方よりお車でお越し頂き、大変ご親切でご丁寧なご対応をして頂き、心よりお礼申し上げます。
誠にありがとうございます。
コロナ等もなかなか終息が見えないところではございますが、お身体にはどうぞご自愛ください。
また機会がございましたら是非ご利用ください。
またお会いできます日を、従業員一同楽しみにお待ちしております。

接客担当　片山

この度は当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
またお褒めのお言葉を頂き、重ねてお礼申し上げます。
まず、夕食の際にお料理のご提供が遅くなり、お待たせしてしまいましたこと、大変申し訳ございません。お詫び申し上げます。
その際も大変ご親切にご対応頂きましたこと、心よりお礼申し上げます。誠にありがとうございます。
当宿の立地は、人口約4000人の小さな田舎町の町はずれに位置しているため、車の通行量も少なく、夜になると、ほどんど人の音がない環境となります。波と風、虫等の音がほど良く聞こえ、大変静かな環境になり、時間もゆっくりと進むように思います。
また当宿のお食事では、地元で水揚げされた魚介類を使用し、素材に合わせた調理を心掛けております。
大変な田舎町のため、自然に人の手が加わっておらず、山の栄養分がしっかりと川を伝い、海へと運ばれ、海の幸も状態良く育ってくれているように思います。
何もない田舎町ではありますが、良い環境で育った海の幸がありますことを、少しでも多くのお客様にお伝えすることが出来ましたら大変幸いに存じます。
民宿として営業をさせて頂いており、旅館のようなサービスや設備等には至っておらず、多々不手際もあったかと存じますが、始終大変ご親切でご丁寧にご対応頂きましたこと、心よりお礼申し上げます。
私共も良いお客様に恵まれて営業をさせて頂いておりますこと、心より感謝申し上げます。
この度は、ご夫婦様での大切なお時間を当宿でお過ごし頂き、誠にありがとうございました。
また機会がございましたら、ぜひご利用ください。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当　片山

この度は当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
また、お褒めのお言葉を頂き、重ねてお礼申し上げます。
当宿の夕食には地元で水揚げされた魚介類を使用し、素材に合わせた調理を心掛けております。
また、器でもご評価を頂き、誠にありがとうございます。
器では、有田焼をメインで使用しており、佐賀県の女性作家さんの器を多く使用しております。
有田焼は凛としたイメージがありますが、所々に女性らしい色使いや丸みなど、優しさが見られるような器を多く使用しているように思います。
盛り付けや食材などで少しでも器の良さもお伝えすることが出来ましたら幸いに存じます。
またお孫様との、線路と道路の両方を走行可能な車両である、DMV（デュアルモードビーグル）の乗車体験はいかがでしたでしょうか。
世界初の営業運行と言われる車両ですが、お楽しみいただけましたでしょうか。
路線のモードチェンジの際など迫力があり、地域の観光資源として、私共も大変期待をしております。
また、この度は始終大変親切でご丁寧にご対応頂きましたこと、心よりお礼申し上げます。
お孫様と楽しそうにお食事されるお姿に、私共も大変楽しく接客をさせて頂きました。
大切なお時間を当宿でお過ごし頂き、誠にありがとうございました。
また機会がございましたら、ぜひご利用ください。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当　片山

この度は当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
また、お部屋の件ではご快諾頂きましたことと、このような身に余るお言葉を頂きましたこと、重ねてお礼申し上げます。
当宿の夕食には地元で水揚げされた魚介類を使用し、素材に合わせた調理を心掛けております。
地元の漁師さんには、水揚げした素材がより良くなるよう、船上での血抜きや氷の調整等、手間をかけて水揚げして頂いております。
漁師さんの想いや、地元の自然の良さを少しでも調理を通してお伝えすることができましたら幸いに存じます。
またお四国周りにて当宿をご利用頂いたとお伺いしましたが、その後お天気等大丈夫でしたでしょうか。
自然が近いため、台風などの自然状況の時は普段のような観光が少し困難だったかと存じます。
ただ、普段はあまり混ざらない海面と海中を、大変な風で混ぜてくれる台風のおかげで、水揚げされる魚種の変化や海中の岩の変化など、良い変化をもたらしてくれるものでもあり、これからの水揚げにも期待ができるかと存じます。
また、お食事や接客でも至らない点が多々あったかと存じますが、始終ご親切にご対応頂き、このようなお言葉を頂けますことは、私共にとって幸甚の極みに存じます。従業員一同心よりお礼申し上げます。
この度はご家族様での大切なお時間を当宿でお過ごし頂き、誠にありがとうございました。
また、ぜひ好天の際にご利用ください。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当　片山

この度は当宿にご宿泊いただき、誠にありがとうございます。
また、身に余るご評価を頂きましたこと、重ねてお礼申し上げます。
当宿の夕食には、地元で水揚げされた魚介類を使用し、素材に合わせた調理を心掛けております。
梅雨時期のご宿泊で、魚介類の水揚げが少ない時期ではありましたが、釣り漁や網漁を漁師さんが行ってくれたため、良いお魚を仕入れることができたかと存じます。
特にノドグロ漁は漁場まで船で数時間かかる沖合で行われるため、天候には厳しい漁となり、水揚げが少ない魚種となります。
都市部に出荷されてしまうお魚を、産地でご賞味頂け、このようなお言葉をお客さまより頂けますことは、私共にとっては大変嬉しいことでございます。誠にありがとうございます。
また、天候があまり優れず景色がご覧いただけませんでしたこと、申し訳ございません。
当宿周辺は地元の方も多く散歩されておりますが、朝陽を見るために早朝から散歩をされる方もおり、毎日見ていても、心地よいものかと思っております。
田舎で不便なことも多々ございますが、田舎にしかない素晴らしい環境があるように存じます。
この度は、ご夫婦様での大切なお時間を当宿でお過ごし頂き、誠にありがとうございました。
また、夕食後にも美味しかったですとお言葉を頂き、大変嬉しく思いました。
始終、親切でご丁寧にご対応頂き、誠にありがとうございました。心よりお礼申し上げます。
ぜひ、またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当　片山

いつも当宿にご宿泊いただき、誠にありがとうございます。
また、いつも親切でご丁寧なご対応をしていただき、心よりお礼申し上げます。
私共もお客様に恵まれておりますこと、心より嬉しく存じます。
誠にありがとうございます。
まず、この度お連れ様の足の具合はどうでしょうか。
客室での滞在時はご不便などありませんでしたでしょうか。
至らない点が多々あったかと存じますが、必要なもの等ございましたら、遠慮なくお申し付けください。
一日も早い回復を心よりお祈り申し上げます。

また、食事ではお褒めのお言葉を頂き、誠にありがとうございます。
連休前の海の状態が風と雨によりあまり好潮ではなく、少し前回と同じような魚種と重なってしまったかと思います。申し訳ございません。
現在地元ではイセエビ漁が盛んに行われております。
当宿では、水揚げされたばかりのイセエビはすぐにはお客様に使用せず、1週間から10日ほど、生け簀にて餌を与えず、餌の臭い抜きを行います。
イセエビは食べたものの匂いを身にためてしまうため、痩せない程度の期間の臭い抜きの期間が必要となります。
この処理の期間を設けている飲食店はあまり多くなく、イセエビの素材本来の味をお楽しみ頂けるかと存じます。
イセエビ漁も５月中旬までとなり、季節の魚種と器をお楽しみ頂けましたら幸いに存じます。

この度は当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございました。
またいつもご親切でご丁寧なご対応を頂き、心よりお礼申し上げます。
誠にありがとうございました。
また機会がございましたら、ぜひご利用ください。
またお会いできます日を従業員一同心よりお待ちしております。


接客担当　片山

この度は当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
また、食事やサービスでは身に余るお言葉を頂き、重ねてお礼申し上げます。
この度は線路と道路の両方を走行する世界初のバス（電車）「DMV」の鑑賞が目的とお伺いしましたが、実際にご覧になられていかがでしたでしょうか。
車両の外見や走行モードの変換など大変見応えがあり、世界初の営業運転ということで、私共も今後の活躍を期待しております。
また、当宿のお食事には地元で水揚げされた魚介類を使用し、素材に合わせた調理を心がけております。
当日のお造りには、伊勢海老やアカムツ等をご提供させて頂いたかと思いますが、当宿で使用するアカムツは、地元の鞆浦漁港にて直接競りにて仕入れております。
当宿で使用している「海部の釣りアカムツ」は、船上で鰓切による血抜き処理など特別な手入れをされ、ブランド化されております。また海部のアカムツは長崎県などの有名産地のものと比較すると、脂が優しいことが特徴となり、刺身や焼き切りなどの生食が向いていると言われております。長崎県や島根県のアカムツは脂が強く、塩焼きなどの過熱調理が素材に合うと言われております。どちらのアカムツも大変美味しく素晴らしいものですが、地域により同魚種でも違った味わいがありますこともお楽しみ頂けますと幸いです。
海部のアカムツですが、高価なこともあり、水揚げされたほとんどが豊洲や京阪神などに出荷されておりますが、水揚げされた土地でご賞味いただけますことは、漁師さんや私共も大変嬉しく存じます。誠にありがとうございます。
また施設の件ですが、こちらの案内不足がありましたこと、心よりお詫び申し上げます。
客室照明の件ですが、調光も可能ですので説明書きをご用意させて頂きます。
またお飲み物の件ですが、こちらも館外にソフトドリンクの自動販売機がございます。
こちらも説明書きなど、ご案内を徹底させて頂きます。
ご案内が行き届いておらず、申し訳ございません。
すべてのお客様にご満足いただけるよう、これからも精進して参ります。
この度は当宿にご宿泊頂き、また大変親切でご丁寧なご対応をして頂き、心よりお礼申し上げます。
また機会がございましたら、ぜひ違った季節にお越し頂けますと幸いです。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当　片山

いつも当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
また、いつも大変励みとなるお言葉を頂き、重ねてお礼申し上げます。
私共も至らない点が多々あるかと存じますが、いつも親切でご丁寧にご対応頂き、心より感謝申し上げます。
客室でも毎回お気遣い頂いており、ありがたく存じます。
お料理では、少し量の配分を間違えてしまい、申し訳ございません。
少し魚種が重なることがあるかと思いますが、もう少しすると寒ブリの時期となります。
北からスルメイカやイワシ類を追いかけてくる回遊性のブリですが、非常に良い状態のものが水揚げされます。
回遊してくる時期が毎年変わりますが3月から4月頃となり、次回のご来館の際にはご用意できるよう、尽力いたします。
この度も当宿をご利用頂き、誠にありがとうございました。
いつも親切でご丁寧にご対応頂き、心よりお礼申し上げます。
次回のご来館を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当

この度は当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
まず、とくしま応援割の件では、ご迷惑をおかけし、誠に申し訳ございません。
ご理解頂けましたこと、心より感謝申し上げます。ありがとうございます。
また、食事や施設ではお褒めのお言葉を頂き、重ねてお礼申し上げます。
客室からご覧いただける海岸は「砂美（サビ）の浜」で、海岸国定公園に指定されております。
砂美の浜はアオリイカ釣りのメッカとなっており、今の時ですと夜中も合わせ1日中釣りをされる方も多くおられます。
アオリイカは水温の低いところがあまり好きではなく、牟岐町の海は黒潮の影響で比較的水温が下がりにくい海域になっており、遠浅でアオリイカが産卵をしやすい環境も合わさって、多くのアオリイカが海岸付近まで回遊してきます。
牟岐町のアオリイカは市場でも高い評価をされており、豊洲市場等でも高値での取引がされております。
当宿のお食事では、地元で水揚げされた魚介類を使用し、素材に合わせた調理を心掛けております。
地元の海域は太平洋を通る水温の高い黒潮や、紀伊水道から下り潮に乗って流れてくる低水温でプランクトンの豊富な海水が混ざり合う、恵まれた環境にあるため、状態の良い魚介類が水揚げされております。
自然の恵みを、お料理を通してお客様にお届けし、少しでも素材の良さをお伝えすることが出来ましたら大変幸いに存じております。
また、大浴場ではご不便をおかけし、申し訳ございません。
早朝の騒音等の問題もあり、朝のジェットバスは控えさせて頂いております。
問題解決ができるよう、設計事務所さんと共に検討をさせて頂きます。

この度は当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございました。
始終ご丁寧にご対応頂きましたこと、心より感謝申し上げます。
また機会がございましたらぜひご利用ください。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。


接客担当　片山

いつも当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
また、お食事、施設ともにお褒めのお言葉を頂き、重ねてお礼申し上げます。
11月となり、お魚も少しずつ変化して参りましたが、今年は産卵が遅いためか、金目鯛やクロムツの脂の乗りまだ良くなっております。
おそらくもう少ししますと金目鯛等は脂が抜けてきますので、ヒラメや鰆などが次第に良くなってくるかと思います。
地元の海域は漁法も多く、そのため魚種も多くなっておりますが、季節により水揚げされるお魚や味が大きく変化しますので、その季節で一番美味しい自然の味をお楽しみ頂けましたら、幸いに存じます。
また、いつも大変ご親切でご丁寧にご対応頂いておりますこと、心よりお礼申し上げます。
私共も楽しく接客をさせて頂いております。
誠にありがとうございます。
機会がございましたら、ぜひご利用ください。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当　片山

この度は当宿にご宿泊頂き、誠にありがとうございます。
また、施設、食事ともにお褒めのお言葉を頂き、重ねてお礼申し上げます。
まず、とくしま応援割の件では、お手数をおかけし、誠に申し訳ございません。
ご親切に対応頂き、お礼申し上げます。
当宿のお食事には地元で水揚げされた魚介類を使用し、素材に合わせたお料理を心掛けております。
のどぐろ（アカムツ）は地元の鞆浦漁港と宍喰漁港にてブランド化されており、釣り上げてすぐ船上にて血抜き等の処理をしております。
体色では、綺麗な赤色を出すために氷の量を決めたり、鱗が剥げないよう専用の保冷ボックスに入れたりと様々な処理を行っております。
漁師さんの手間や想いを少しでもお料理にてお客様にお伝えすることができましたら、幸いに存じます。
デザートのミルクプリンでは、地元の柚子を味わって頂きたく、柚子に負けない程度の北海道産の生クリームを使用しております。
使用している生クリームは低脂質ながら強いコクがあり、柚子の香りであっさりと召し上がって頂けるよう調理させて頂いております。
お口に合いましたこと大変嬉しく存じます。
ご宿泊当日はお天気も良く、客室からは海や島など、良くご覧頂けたかと存じます。
季節により景色や香りも変化しますので、ぜひまた違った季節にお越し頂けますと幸いです。
またチェックアウトの際に、次回は汽車で足を運びたいとのことですが、牟岐駅までの送迎も可能ですので、ぜひご検討ください。
この度は親切でご丁寧にご対応頂き、誠にありがとうございました。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。

接客担当　片山