この度は当館にご宿泊いただきまして誠にありがとうございます。
まずはお書き添えいただきましたご夕食での件、失礼致しました。
当館にて提供いたしておりますステーキは、一度低温で長時間火を通したのち、表面をさっと焼き上げる“低温調理法”という技法を用いて調理いたしております。火を通し過ぎると食感を損ねてしまう都合上、必要以上の熱を加えることは致しておりません。
お客様には可能なかぎり焼きたてのものをお早めにお召し上がりいただけるよう当館といたしましてもご案内申し上げるべきところでございましたが、そちらの配慮が行き届かず、結果としてご満足いただけなかったこと、深くお詫び申し上げる次第でございます。
また他のお料理の温度につきましても、加熱し過ぎると水分が失われてしまう都合上、ビュッフェ台での加熱保温は献立ごとに弱めに設定させていただいておりますが、加熱時間と温度管理につきましては今後とも十分な注意を払うよう担当者と取り組んで参ります。
最後になりますが、貴重なお時間を割いてご意見をお寄せくださいましたこと、深く感謝申し上げます。またお気づきの点がございましたら、いつでもご遠慮なくご教示いただけましたら幸いでございます。
お客様のお帰りをお待ちいたしております。