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宮島 離れの宿 ＩＢＵＫＵ 別邸【露天風呂付客室】のクチコミ･お客さまの声
総合2
料理は作り置きなのかお客に出す直前に作ってるのか不明だが魚の鮮度が悪い。お造りのヨコワとアジはハッキリ言って臭かった。あの鮮度で生で出すなら薬味(生姜とネギ)を添えるべき。マダイの刺身も一度冷凍したのかチルドで保存していたのか分からないが身は真っ白で透明感が無く身がボソボソ。プライドがあるプロの料理人ならあの魚はお客には出さないと思う。夕食は牡蠣料理がメインだったが、予約の際に牡蠣を食べれない旨を伝えなかったのはこちらの自己責任だ。でも夕食の際に牡蠣を食べれないと言ったのに次の日の朝食に牡蠣を出してきたのにはガッカリした(作り置きが故に仕方ないのかは不明)。エビが乗った豆腐に人毛が乗っていたので交換してもらった。男性の偉い方？が謝りに来たが既に失望していたので目も合わす気も起きなかった。このホテルは料理をナメてると確信したので。サービスで風呂券も貰ったが清潔感が無いスーパー銭湯は要らない。そのサービスにかける経費は料理に使うべき。側は立派だが中身に目が届いていないのが現状だと思う。これを機にもっと料理の素材に向き合ってほしい。特に魚。魚が美味しくなるだけでお客の反応は180度良い方に変わると思います。
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ご投稿者様この度は当館をご利用いただき誠にありがとうございました。また、貴重なご意見をいただけましたこと重ねて御礼申し上げます。まずこの度のご滞在において、お客様のご期待に添う事が出来なかった点について深くお詫び申し上げます。お料理、特に御造りについての鮮度や調理状態、またサービスや、朝食時のご要望の反映など、さまざまな点でお客様にご迷惑、ご不快な思いをさせてしまい大変申し訳ございませんでした。この度いただいたご意見は料理長はじめ調理スタッフに共有し、より厳格な品質管理を徹底し、今後このようなことのないよう、常に新鮮で美味しいお料理を提供できるようにしてまいります。サービススタッフにつきましても、お客様のご要望、ご希望をこぼすことなく汲み取り、より快適なサービスを提供できますよう、共育していきます。この度頂戴したご意見は当館をより良い施設にしていくために大変ありがたく貴重なものだと考えております。当館のために誠にありがとうございます。今回のご意見を元により良いサービス、おもてなしをお届けできるようスタッフ一同精進して参ります。もし当館に挽回の機会をいただけましたら、ぜひまたお立ち寄りいただきたく存じます。ご投稿者様のまたのご来館を心よりお待ちしております。宮島離れの宿ＩＢＵＫＵ 今田
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投稿者さんの 宮島 離れの宿 ＩＢＵＫＵ 別邸【露天風呂付客室】 のクチコミ
料理は作り置きなのかお客に出す直前に作ってるのか不明だが魚の鮮度が悪い。お造りのヨコワとアジはハッキリ言って臭かった。あの鮮度で生で出すなら薬味(生姜とネギ)を添えるべき。マダイの刺身も一度冷凍したのかチルドで保存していたのか分からないが身は真っ白で透明感が無く身がボソボソ。プライドがあるプロの料理人ならあの魚はお客には出さないと思う。
夕食は牡蠣料理がメインだったが、予約の際に牡蠣を食べれない旨を伝えなかったのはこちらの自己責任だ。でも夕食の際に牡蠣を食べれないと言ったのに次の日の朝食に牡蠣を出してきたのにはガッカリした(作り置きが故に仕方ないのかは不明)。エビが乗った豆腐に人毛が乗っていたので交換してもらった。男性の偉い方？が謝りに来たが既に失望していたので目も合わす気も起きなかった。このホテルは料理をナメてると確信したので。
サービスで風呂券も貰ったが清潔感が無いスーパー銭湯は要らない。そのサービスにかける経費は料理に使うべき。
側は立派だが中身に目が届いていないのが現状だと思う。
これを機にもっと料理の素材に向き合ってほしい。特に魚。魚が美味しくなるだけでお客の反応は180度良い方に変わると思います。
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ご投稿者様
この度は当館をご利用いただき誠にありがとうございました。
また、貴重なご意見をいただけましたこと重ねて御礼申し上げます。
まずこの度のご滞在において、お客様のご期待に添う事が出来なかった点について深くお詫び申し上げます。
お料理、特に御造りについての鮮度や調理状態、またサービスや、朝食時のご要望の反映など、さまざまな点でお客様にご迷惑、ご不快な思いをさせてしまい大変申し訳ございませんでした。
この度いただいたご意見は料理長はじめ調理スタッフに共有し、より厳格な品質管理を徹底し、今後このようなことのないよう、常に新鮮で美味しいお料理を提供できるようにしてまいります。
サービススタッフにつきましても、お客様のご要望、ご希望をこぼすことなく汲み取り、より快適なサービスを提供できますよう、共育していきます。
この度頂戴したご意見は当館をより良い施設にしていくために大変ありがたく貴重なものだと考えております。当館のために誠にありがとうございます。
今回のご意見を元により良いサービス、おもてなしをお届けできるようスタッフ一同精進して参ります。
もし当館に挽回の機会をいただけましたら、ぜひまたお立ち寄りいただきたく存じます。
ご投稿者様のまたのご来館を心よりお待ちしております。
宮島離れの宿ＩＢＵＫＵ 今田