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伊豆高原の小さなオーベルジュ アルシオンのクチコミ・お客さまの声
総合4
ワインが大好きなので細かいリクエストに対応していただき美味しいワインが楽しめました。フォアグラが少し脂っぽくて食べきれませんでした。ぐらんぱる公園が近くて子供も満足の旅行となりました。ありがとうございました。
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先日は当館のご利用誠にありがとうございました。また「お客様の声」へのご投稿、とてもうれしく感じております。アルシオンのワインはビオ、オーガニックを中心に常時30-40種類。当日はスパークリングワインとボルドーの赤ワインをお選びいただきました。お好みに合っていたようでしたらうれしく存じます。ディナーは前菜 小皿タパス3種類本日のスープ伊勢エビのポワレ・ブイヤベースソース牛ヒレとフォアグラのロティ・ヤマモモソースデザートの構成でした。フォアグラは油脂、ですので油分を抜きすぎるとほぼ形がなくなり、うまみも抜けてしまいます。当館ではフォアグラをなるべくそのままの形でソテーし、サシの少ない赤身のヒレ肉や、油分を含まないソースでバランスをとってございます。ご理解いただければ幸いです。伊豆・伊豆高原は四季を通じて美しいリゾートです。寒桜や河津桜の開花ももうすぐです。機会がございましたらまた是非足をお運びくださいませ。またお会いできる日を夫婦共々心よりお待ち申し上げます。伊豆高原アルシオン オーナー松本和久&マダム松本和美
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総合4
投稿者さんの 伊豆高原の小さなオーベルジュ アルシオン のクチコミ
ワインが大好きなので細かいリクエストに対応していただき美味しいワインが楽しめました。
フォアグラが少し脂っぽくて食べきれませんでした。ぐらんぱる公園が近くて子供も満足の旅行となりました。ありがとうございました。
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先日は当館のご利用誠にありがとうございました。
また「お客様の声」へのご投稿、とてもうれしく感じております。
アルシオンのワインはビオ、オーガニックを中心に常時30-40種類。
当日はスパークリングワインとボルドーの赤ワインをお選びいただきました。
お好みに合っていたようでしたらうれしく存じます。
ディナーは
前菜 小皿タパス3種類
本日のスープ
伊勢エビのポワレ・ブイヤベースソース
牛ヒレとフォアグラのロティ・ヤマモモソース
デザート
の構成でした。
フォアグラは油脂、ですので油分を抜きすぎるとほぼ形がなくなり、うまみも抜けてしまいます。
当館ではフォアグラをなるべくそのままの形でソテーし、
サシの少ない赤身のヒレ肉や、油分を含まないソースでバランスをとってございます。
ご理解いただければ幸いです。
伊豆・伊豆高原は四季を通じて美しいリゾートです。
寒桜や河津桜の開花ももうすぐです。
機会がございましたらまた是非足をお運びくださいませ。
またお会いできる日を夫婦共々心よりお待ち申し上げます。
伊豆高原アルシオン
オーナー松本和久&マダム松本和美