前の投稿の者と３／１に同席しました。何度も通っている寿伍六さんで、日高地方の名産のクエを満喫させて頂きました。他の近くの場所で３回ほどクエは食べた事があったのですが、「今まで食べたクエは偽物だったのか？」と思うほど、寿伍六さんのクエ料理フルコースはおいしかったです。簡単に紹介すると・・・

１．刺身（肝付き）・・・最高の食感でした。他の店では、「ああ、こんなものか」という程度だったのに、違う魚を食べたみたいでした。
２．湯引き・・・食感・味付けともに言うこと無し！フグがかすんで見えちゃいます。
３．茶碗蒸し・・・茶碗蒸しの中にまでクエが！？こんな豪勢な茶碗蒸しは見たことがない！
４．天ぷら・・・甘みがあって最高！天だしも良い味付けで、クエの天ぷらが引きだっていました！
５．クエ鍋・・・クエのしゃぶしゃぶから始まり、アラの部分（頭・しっぽ等）のゼラチン部分が最高！そして、身の他にも心臓・胃袋など、クエ１匹丸ごと堪能しました。
６．雑炊・・・何も言うことがありません。最後にクエの味が凝縮された雑炊は、感無量です。
この他にも書ききれないほどの料理がたくさん出ました。
本当に美味しかったです。
また次回もどんな料理を出して頂けるのか期待してます。