この度は当館をご利用いただき、誠にありがとうございました。ご滞在が穏やかなひとときとなりましたこと、心より嬉しく存じます。
当館の回廊は「自然との共生」を理念としており、風や光、鳥の声を感じていただける吹き抜け構造に、雨天時にも配慮したガラスの仕切りを設けております。屋外扱いである旨は掲示および口頭にてご案内申し上げておりましたが、ご理解が行き届かなかった点は今後の課題といたします。
皆様がお茶を嗜まれると伺い、より豊かなご滞在になればとの想いから「お茶室をご利用になりますか」とご提案申し上げました。通常は無料ですが、お茶の先生方などからは有料でも貸切希望が多いため、その旨をご説明した上で、皆様へのご配慮として特別に無料で貸切にてお使いいただいた次第です。
お料理につきましては、献立とは別で良質な食材が入荷できたため特別料理をご用意いたしました。カニの天ぷらも同様に、本来はコースに含まれていない料理のため別注料金が発生するところ、料理長の計らいにより食べれる方には無料として、お腹具合を伺い、ご希望された方のみ、お出ししたものです。「量が多い、蟹が食べ切れない」とのお声には、私共の意図や配慮が十分に伝わらなかったのかもしれず、心苦しく受け止めております。
カニコースは通常2～2.5時間を目安としますが、ご同席の方へのご配慮も見受けられたため、当日はお客様のペースに合わせて可能な限り調整いたしました。お食事後のお礼を差し上げた後もご歓談が続いておられたため、雰囲気に配慮し、閉店時間を過ぎてもあえてお声がけを控え、自然にお立ちになるのをお待ちしておりました。
一方で、スタッフの目が届きにくい間にカニ天ぷらや朝食の干物をお持ち帰りになられたように拝察しており、私共としても少なからず懸念を抱いております。すべてのお料理は最も美味しく安全な状態でお召し上がりいただけるよう、一品一品心を込めてご用意しており、食品衛生上の観点からお持ち帰りはご遠慮いただいております。今後は事前にご相談いただければ、量の調整など柔軟に対応いたします。
改めまして、この度は貴重なご意見をお寄せいただき、誠にありがとうございました。今後の参考とし、安心してご滞在いただける宿を目指してまいります。またのご来館を心よりお待ち申し上げております。