お客様のアレルギーのご寄稿に「もしや」と早速レストランの掲示を確認にまいりました。
　当館では各々のバイキングメニューにアレルギー表記を行っておりません。皆様がまず選択されますお料理のスタート地点に「食物アレルギー物質の表示について」というご案内を額に入れ掲示しております。その項目の中に当館では食物アレルギー物質の表示を行っていないこと、一つの厨房で調理を行っているため食物アレルギー物質が混入する可能性があること、低アレルゲンメニューの用意はあること（ただし特定原材料とされる7品目は使用していないがそれ以外のアレルギー物質は除去していないため食物アレルギーが発症しないことを完全に保証はできないこと）等々を記載しております。
　とはいえ、いずれにせよお客様がアレルギーを起こさず本当に良かったです。
　この場をお借りいたしまして、アレルギーをお持ちのお客様、必ずアレルギーの確認をお願い致します。
　この度は貴重なそして大変重要なご寄稿を頂戴致しまして本当にありがとうございました。
　ホテルルートイン東京池袋　　　浅井