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旅館ふるばやしのクチコミ･お客さまの声
総合3
妻の記念日においしい蟹を食べさせたくて宿泊しました。館内、部屋、浴場とも清潔で快適に過ごすことができました。しかし夕食に関して苦言を申し上げます。係の方に蟹のお世話を頂くのですが、それが不適切でした。焼き蟹やしゃぶしゃぶは焼き過ぎ、煮過ぎで味は抜けて身はパサパサ。蟹すきはずっと沸騰させていて、係の方が席を外されたときに火力調整しましたが戻って来られるとまた火力を上げて沸騰させ、素材を無駄にされました。素人考えですが、蟹足は刺身と同じように殻を半身削い切りした方が火の入り具合が分かり易くて失敗しないのでは？それと我々の食べる速さ（お酒に弱いので食べるのは早い芳）と無関係に蟹を次々と処理されて、我々も慌てて食べましたが間に合わず、結局冷めた（または処理しすぎた）蟹がテーブルに並ぶ状況になりました。柴山産活け松葉プランの意味がないので、途中から係の方のお世話をお断りしました。接客を早く終わらせたい事情でもあったのでしょうか？料理自体はきちんと手間をかけられているだけに残念です。そちらの地方で多少なりとも松葉蟹を食していますので価格と品質の関連は把握しているつもりです。今回は価格と品質（給使の問題）が乖離していると思います。大変楽しみにしていた妻に申し訳ない気持ちです。
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この度は大変ご不快な思いをさせ申し訳ございません。担当いたしました古林正子と申します。お叱りの数々に、ただただ反省でございますが、若干誤解されているところもあると思います。ただ、ご満足いただけなかったのは、こちらの落ち度でございますし、せっかくの記念日を台無しにいたしましたこと、深くお詫び申し上げます。誠に申し訳ございませんでした。
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総合3
投稿者さんの 旅館ふるばやし のクチコミ
妻の記念日においしい蟹を食べさせたくて宿泊しました。館内、部屋、浴場とも清潔で快適に過ごすことができました。
しかし夕食に関して苦言を申し上げます。係の方に蟹のお世話を頂くのですが、それが不適切でした。焼き蟹やしゃぶしゃぶは焼き過ぎ、煮過ぎで味は抜けて身はパサパサ。蟹すきはずっと沸騰させていて、係の方が席を外されたときに火力調整しましたが戻って来られるとまた火力を上げて沸騰させ、素材を無駄にされました。素人考えですが、蟹足は刺身と同じように殻を半身削い切りした方が火の入り具合が分かり易くて失敗しないのでは？それと我々の食べる速さ（お酒に弱いので食べるのは早い芳）と無関係に蟹を次々と処理されて、我々も慌てて食べましたが間に合わず、結局冷めた（または処理しすぎた）蟹がテーブルに並ぶ状況になりました。柴山産活け松葉プランの意味がないので、途中から係の方のお世話をお断りしました。接客を早く終わらせたい事情でもあったのでしょうか？
料理自体はきちんと手間をかけられているだけに残念です。そちらの地方で多少なりとも松葉蟹を食していますので価格と品質の関連は把握しているつもりです。今回は価格と品質（給使の問題）が乖離していると思います。大変楽しみにしていた妻に申し訳ない気持ちです。
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この度は大変ご不快な思いをさせ申し訳ございません。担当いたしました古林正子と申します。
お叱りの数々に、ただただ反省でございますが、若干誤解されているところもあると思います。
ただ、ご満足いただけなかったのは、こちらの落ち度でございますし、せっかくの記念日を台無しにいたしましたこと、深くお詫び申し上げます。
誠に申し訳ございませんでした。