この度は、ホテルかずら橋にお越しくださいまして有難うございます。
ご滞在中は、ケーブルカーで登る天空露天風呂や郷土料理、そして祖谷の民謡もお楽しみいただけたとお聞きして、とても嬉しい気持ちでいます。
ただ、囲炉裏で焼いている鮎の塩焼きがジューシーではなかったというご意見をいただきました。
おっしゃる通り、鮎の塩焼きは、一度調理場のオーブンで焼いたあとに囲炉裏の炭火でじっくりと焼いています。
骨までやわらかく召し上がっていただけるのですが、その分ジューシーさには欠けているのかもしれません。
いただいたご意見を参考に、料理長とも相談してみますね。
遠いところですが、また是非お帰りくださいませ。
スタッフ一同、心よりお待ちしています。
この度は、クチコミに投稿してくださり有難うございました。
　　　　　　　　　　　　　　　おかみ　まり