度々のご利用いつもありがとうございます。折角なら何か違ったメニューを召し上がってもらおうかなと試行錯誤しているわけですが、今の所お楽しみ頂けているようで良かったです。バリエーションを求め色々な食材を試した頃もありましたが、今はなるべく地元の物やその時期の物などを使うようになりました。肉料理は地元の蓼科豚を使う事が多くなり、魚料理などは町内の養魚場のニジマスが主で調理方法で変化をつけるようにしております。ただ目新しいだけで美味しくないと意味がありませんので場合により重複することもあるかと思いますが、また来たいなと思って頂けるよう頑張りますので機会がございましたらまたご利用いただけたらと思います。ご投稿ありがとうございました。