先日はご宿泊頂きましてまことにありがとうございました。
楽天トラベルのお客さまの声でもみなさん喜んでいただいている感想が多く見られますが、ラクーンでは自分たちが美味しいと思うもの、お客様に食べてみて頂きたいものをご用意しております。
味覚は人それぞれなので、全員が美味しいと言ってもらうのはたぶん無理だとは思っておりますが、自分の中で合格点を出せるものを出せるものをお出ししたいので、普段から、評判のいいレストランや食堂に行ったりして、常に新しいメニューにも挑戦出来る様に勉強したりしています。

田舎の土地で使える食材は、都会の大きなスーパーに比べると格段に少ないと思いますが、地元の新鮮な野菜を使って、お客さまに笑顔になってお帰りいただける様に心がけたいと思っております。

設備ですが、古くからあったペンションを買い取ってはじめたので、自分たちの思い描く理想とは言えないのですが、デラックスルームやお風呂は、数年前に改装して少しは快適さが増したと思います。

10月下旬から11月末は、新そばの季節、12月になるとクリスマス料理、そして12月19日、20日はラクーンの最大のイベントである「自家製デザート15種類食べ放題付きのクリスマスプラン」を予定しております。
季節折々のお料理をご用意いたしますので、また機会がございましたら、「◯年×月に来ましたよ。」と声をかけていただければ、今回と全く違った料理をお出し出来ると思いますので、よろしくお願いいたします。

この度はご宿泊ありがとうございました。
実はローストビーフ、あまり夕食には登場しないメニューなんです。普段ラクーンでは、なるべくオリジナリティのある普段食べない様なお料理を心がけています。ということで、ローストビーフって平凡なので。
実はあの日、4泊目の連泊のお客様がいらっしゃったので、そんなメニューをご提供いたしました。ソースは、蕎麦つゆをベースにして、わさびを付けて召し上がると美味しい味付けで、そこがラクーン風のローストビーフでした。

紅葉の季節も終盤の10月も下旬になりますと新そばの季節になり、お料理がほとんど蕎麦を使ったメニューになったりします。
夏のメニューとはがらっと変わりますので、是非その季節のお料理も味わって頂きたいと思います。

バナナもきっと喜んでいたと思います。、、、が、果たして覚えているかどうかは微妙ですが、また会いに来てください。
ありがとうございました。

6月中旬から下旬はラクーンのお庭の一番良い季節です。
この時期に綺麗なバラと香りでお出迎えするために、春から手入れしておりますので、喜んでいただいてこちらも嬉しく思います。
常に自分たちも、いろいろなお店で美味しいと言われるものを食べに行き、ペンションのお食事に活かせるようにしております。

もし、つぎにお泊まりの場合には、備考欄にいつお泊まりか書いてくだされば、前回の夕食のメニューを見て次回のメニューを考える参考にさせていただきます。
こちらこそ、ありがとうございました。

この度はご宿泊いただきまして、まことにありがとうございました。
いろいろと貴重なご感想をいただいてとても参考になりました。
同じエリアでは、客室を少なくして、宿泊人数を減らし、手抜きのないお食事でお客様をお出迎えしております。

至れりつくせりの宿ではありませんが、のんびりとお過ごしいただき、私たちが美味しいと思うお料理をこれからもご提供できればと思います。
ご感想ありがとうございました。

返信が遅くなり大変申し訳ございません。
この度は、ご宿泊頂きましてありがとうございました。
お褒めのお言葉をいただけてたいへんうれしく思います。
ラクーンは、蕎麦屋ではありませんが、蕎麦屋で何年も修行して「こだわり」のお蕎麦をご提供しております。
残念ながら、お蕎麦をお出ししている期間は、10月中旬の「新そば」の季節から11月末、12月31日の大晦日とたいへん短い期間となっておりますが、毎年この時期を楽しみにされているお客様が沢山いらっしゃるので、励みになっております。
今年は、「新そばプラン」の最終に近い11月下旬より、そば粉を使ったお肉料理の新メニューをお披露目いたしました。来年はさらに充実した「新そばプラン」でお客様をお迎えするつもりでおりますので、頭の片隅にでも記憶を残しておいていただければ幸いです。
また、それ以外の季節もペンションスタッフが自信をもって美味しいと思えるメニューをご提供していこうと思っておりますので、是非また遊びにいらしてください。
ありがとうございました。

この度は、ご宿泊頂いた上に、口コミもお書き込みいただきまして誠にありがとうございます。

焼きたてパンは、お客様がチェックインされる頃、準備をはじめ、夕食時間に焼きたてをお出ししたものなので、自慢の一品です。
オーブンの使うスケジュールに寄っては、夕食時間前に焼いてしまう事もございますが、あの日のパンは、正真正銘の焼きたてでした。
ホイップバターは、バターを柔らかく練って、その上で泡立てた生クリームと混ぜたもので、作り置きが出来ないものなので、お食事直前に作っています。

フレンチトーストは、自家製の食パンを前日からアパレイユに漬け込んだもので、こちらは、朝食30分ほど前から焼き始め8時ぴったりに熱々をご用意しております。

美味しいお食事は、作り手の努力だけでは成り立たず、お召し上がりになるお客様のご協力があってこそだと思っております。
こちらは、時間ぴったりに出来立てのお食事をご用意するよう準備をしておりますが、お出ししてもなかなか手を付けていただけないとか、お話しに夢中で、そのまま10分以上も放置して冷めてしまうとか、私どもではどうにもならない状況で、お食事が美味しく食べられない状態に陥ってしまう事もしばしばあります。

お出しした料理すべてに感激されたとの嬉しいお言葉ですが、それはお客様が美味しい状態で召し上がって頂いたからだと思っております。ありがとうございました。

これからもさらに美味しいお料理がお出し出来る様に頑張りたいと思っております。

先日はどうもありがとうございました。
娘さんにもお食事が気に入っていただけたようで嬉しく思います。

お部屋の音に関してですが、隣の部屋との壁は、2008年にリフォームした際に防音ボードを入れて強化したので、普通に話をしていたりテレビを付けている状態くらいですと隣の音はほとんど気なならないと思います。ただし、ドアから廊下に漏れる音はどうしても構造上難しいところであります。

廊下を歩く音や、夜トイレに入られる際のドアの音などはどうしてもこれ以上は防ぎようもなく、お客様にドアの開け閉めの音を気をつけていただくとか、歩く時に夜はなるべく気をつけていただくしかないのが現状です。

設備的な事は、すぐには対応出来ない事なので、お客様同士ご協力いただいて気持ちよくご宿泊頂ければと思います。

お客様の声にもお書き込みいただきまして、ありがとうございました。

この度は、ご宿泊いただきまして誠にありがとうございます。
喜びのお言葉も頂けて大変うれしく思っております。。。。が、「フレンチレストランに行くレベル」は誉め過ぎです。笑
この口コミを見たお客様方の期待が上がり過ぎてしまうと困るのでちょっと焦っています。
小さなペンションで家族でやっておりますので、夏の間は毎日お客様のお部屋の掃除、買い物、夕食、朝食の準備に追われてしまい、行き届かない部分が多くあるかもしれません。設備も古くなっている部分も多くありお見苦しい点もあるかと思いますが、お食事でお客様に喜んでいただけて、それが毎日のやりがいになっております。

ペンションは大きなホテルと違い、お客様と従業員の距離が近い事、お客様とお客様との距離も近い事、設備も限られている事、それらをすべて理解した上でお泊まりいただいて、お楽しみいただければと思っております。

富士見高原は、良く言えば森に囲まれ、静かな雰囲気で良い場所ですが、人によっては何にも無くてつまらない場所だと思います。
何もしないでものんびり過ごせる富士見高原が好きだなと言っていただけるお客様にもっと来ていただけたらと思っています。

貴重なご意見ありがとうございました。

この度は、ご宿泊頂きまして誠にありがとうございました。
また、満足いただけたようでとてもうれしく思います。
お食事は、常に季節のものを取り入れたり、新しいメニューを加えたりしておりますので、是非、またいらっしゃる際には備考欄などにいついつ行きましたよ！と一言加えていただけると、こちらも気がつかないで同じメニューを作ってしまう事もないので助かります。
ありがとうございました。

いつもありがとございます。お誉めいただきうれしく思いますが、プレッシャーです。誉め過ぎですよ。笑
7月の連休明けから下旬にかけては、例年大好評の私の一押しメニューも登場予定です。
またよろしくお願いいたします。

宿泊して良かったと思っていただいて、とてもありがたく思います。
ペンションですので、それほど設備も良いとは言えませんが、これからも喜んでいただけるお食事と雰囲気をご提供出来ればと思っております。
ありがとうございました。次回ご宿泊の際には前回いつごろご宿泊いただいたか記載いただければ、お食事の内容が前回と被らない様に出来ますので、是非よろしくお願いいたします。（書いてないと気がつかなくて同じ料理が出てしまう可能性がございますので、、、）

こちらも返信がとても遅くなり申し訳ございません。
お客様の目の前で打ってお出ししております新そばは、ラクーンの自慢の料理の一つです。フレンチトーストは、2013年の秋から朝食に登場したメニューでこちらも自己満足ではありますが、私は気に入っています。お誉めいただきありがとうございます。
旅行の楽しみは、宿泊先でのお食事だと常日頃から思っております。
これからも楽しい旅行の想い出になるようなペンションを目指していければと思っております。
ありがとうございました。

この度は、ペンション・ラクーンをご利用いただきましてまことにありがとうございます。
常日頃、いろいろなジャンルの食事して、研究し、ペンションで美味しいものをお客様にご提供出来るように心がけております。
連泊しても、違う時期にリピートでお泊りになっても、出来るかぎり違うもの、新しいメニューがお出し出来るよう考えております。もし、また機会がございましたら、是非その際には、2013年7月に宿泊した××ですよと、コメントを入れていただきましたら助かります。
お客様が多い時期にお泊りの場合、どうしても以前の宿泊履歴を見返している時間がなく、同じメニューになってしまう可能性もございますので、よろしくお願いいたします。

満足いただきましてうれしく思います。
お食事には特に力を入れていまして、何度いらしてもお楽しみいただけるようにいろいろ食べ歩いたり美味しいものを勉強しております。また機会がございましたら八ヶ岳にお出かけください。
冬は特にとても星が綺麗ですよ。
ありがとうございました。

いつもありがとうございます！
次にいらっしゃる時には、何をお出しするか、新作メニューを考えなきゃならないですね。ネタ切れしないように頑張ります。

この度はご宿泊ありがとうございました。
お食事喜んでいただけたようでうれしく思います。焼きたてのパンは、夕食のお時間に合わせて作ったもので、パンにつけるホイップバターもふんわり感がなくならないように、直前に作ったものです。
イベントの成績はいかがだったでしょうか？
また機会がありましたら、よろしくお願いいたします。

週末はご宿泊頂きましてありがとうございました。
辰野のホタルも飛んでいる数は少なかったものの、あの数を見られる週末で、あの人出の少なさは、きわめて珍しいのでは？と思っております。
お食事をお誉め頂きまして、とても嬉しく思います。
最近、富士見町で作られている「ある」野菜を使って、新しいメニューを作ってみました。町の議員さん達のお食事会でお披露目したのですが、なかなかの好印象。今週末もいよいよお客様にもお出汁する予定にしています。