ご投稿ありがとうございます。
当館は、大正末期創業、昭和５８年に大規模改修し現在の姿となりました。その後、小修理は、いたしましが、大正、昭和の風情を大切に守っています。
当館料理長のこだわりは、温かいものは、温かいうちに、冷たいものは、冷たいうちに召し上がって頂くことです。そのため、調理の開始時間を調節しています。裏の畑で自家栽培した完熟野菜もお出ししています。山菜も自分で採取し、漬け物として保存して冬期間にお出ししています。一番のお勧めは、長期間使っている糠床で漬けた「ぬかずけ」です。絶品ですので一度ご賞味くださいませ。昼限定の挽きたて、打ちたて、茹でたての十割そばもご賞味くださいませ。
またのご利用お待ち申し上げています。