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日高オーベルジュ ナチュラルリゾート・ハイジアのクチコミ･お客さまの声
5.0
投稿日：2015-05-03 22:44:06
5.0
投稿日：2014-09-08 11:47:01
総合5
タカコ1973さんの 日高オーベルジュ ナチュラルリゾート・ハイジア のクチコミ
前回泊まって良かったので、リピートです。お料理がリニューアルしたとの事でしたので、楽しみにお伺いしました。ところが・・・お料理の内容がわたしの想像をずっと超えていたので、とても驚きました！！すべてのお料理がとにかく美しいんです。フレンチにありがちなコッテリ感や、素の素材が分からないようなごちゃ混ぜ感がなくて、自然の素材がものすごく生きてました。お肉にはうるさい方ですが、脂ベットリな牛と違い、とてもヘルシーでお肉本来の味が味わえました。鹿のお肉とのコラボでしたが、鹿のお肉もジビエとは思えないほどすごく上品で、フルーティなソースとの相性も抜群でした。
魚や魚介も地元ならではの食材を使って、優しいソースで食べさせてくれました。
極め付けはデサート！なんと日高昆布をデサートに使ってるんです。最初は？？と思ったのですが、いざ食べてみたら、新しいかもって思える味を発見できました。
これからお部屋も若干模様替えしたり、スパを充実させたりすると支配人さんが話してました。
気さくな支配人さんとも仲良くなれ、また一人でのんびりしたいなぁ～って思ってます。
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この度は再びご宿泊いただき、このようなお褒めの言葉までいただいて、感謝の気持ちで一杯でございます。私もいろいろとお話もできて楽しかったです。
リニューアル前にいらしていただいたお客様にも喜んでいただけたことで、リニューアルさせていただいたかいがございました。
新しいお料理のことについてのご評価もシェフに早速伝えましたところ、これからの励みになりますと感謝の言葉を申しておりました。
当たり前ではありますが、ご好評でしたソースもお料理もすべて手作りです。
白砂糖や調味料は一切使わないので、身体にも優しいと感じるお味になっているかと思います。
またオススメのデサートもお楽しみいただけたようで良かったです。日高昆布とスィーツは意外に相性が良いので、試食会でも皆さんに好評でしたので、自信を持ってオススメします。
これからまだまだブラッシュアップしていきながら、スタッフ一同頑張ってまいりますので、またハイジアにお帰りくださいませ。
この度はありがとうございました。
ナチュラルリゾート・ハイジア支配人・成田より