過日は当館にご宿泊をいただきありがとうございました。

設備や温泉を完璧とまで評していただき感謝申し上げます。
食事に関しまして、金目鯛の調理方法にて言及がございましたのでお答え申し上げます。
当館では、本格欧風コース、舟盛り付和洋折衷コース料理の２種の料理コースがございます。
本格欧風コースにてご予約を頂きました方の場合の金目鯛料理は、「香草焼き」、舟盛り付和洋折衷コースの方の場合は「煮付け」となってございます。
香草焼きでございますが、ケチャップは一切使用しておりません。
ケチャップにように見えたものは、サルサソースでございます。
また、香草焼きに使用している各種香草とサルサ、ナチュラルチーズで焼き上げた当館のオリジナル香草焼きは、リピーターの方がわざわざこの料理を目当てにいらしていただけるほどの人気の料理となってございます。どなたにも召し上がりやすくするために辛さはかなり抑えており、幾分甘めに仕上げていることからケチャップと思われてしまったのかもしれません。
しかしながら、お客様のお口には合わなかったとのことで大変残念に思います。
もし、煮付けをご所望の場合には、舟盛り付和洋折衷コース料理をお選びいただくとよろしいかもしれません。
もし、またのご機会がございましたらご検討くださいませ。