料理の味は確かにおいしいと思います。自家栽培の野菜を使ったり、特産のニジマスや馬肉を使った料理は、よく工夫されていると思いました。ただ、それぞれの好みの食材かどうかは千差万別だと思いました。（フランス料理のフルコースを楽しみに行きましたが、メインディシュの食材がやや好みに合いませんでした。）また、「もてなしの心遣い」という点では、コンクール上位成績を自負している感が否めませんでした。（特に女将さんが）