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スペイン料理の宿 ヴィラ・アビエルタのクチコミ･お客さまの声
4.0
投稿日：2015-06-15 17:20:18
5.0
投稿日：2012-08-06 14:23:12
3.0
投稿日：2011-09-01 11:20:02
5.0
投稿日：2010-08-17 17:50:44
総合3
1人中1人の方が参考になったと投票しています。
９ちゃん6636さんの スペイン料理の宿 ヴィラ・アビエルタ のクチコミ
「グルメの宿」と自ら謳い、口コミも満点ということで、かなり期待して行った。生蛸のサラダはおいしかったが、ここでなければ食べられないということもない様に感じた。肝心のパエーリアは火を通しすぎという感じ。お焦げには期待したが硬すぎて少し食べてあきらめた。他のテーブルのパエーリアは良かったのだろうか。でも毎日作っていると推測されるので、火加減は研究して欲しいと思う。量的には我々の年代には適当だと感じたが、若い人達には少し物足りないのではと思う。
宿のご主人は、趣味も多彩なようで話題に事欠かない。奥さんもいつもニコニコして対応していただける。人とのつながりを求めるなら良い宿と言えよう。
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先日は当ヴィラをご利用いただきありがとうございました。
私のパエーリャはベチャベチャではなく、おこげは多少できますがパリッと炊き上げる料理法を追求しています。
そのおこげが硬くて食べ難かったようですが、お一人りお一人りのお好みに添って作ることが出来ないのが残念です。
生タコサラダも美味しかったようですので、それでよろしいのでは。
ボリュームについては玄関に入って来られたとき、年齢・性別・体格等を参考にさせていただき決めています。
年配の貴方様には1.3合のお米でお作りし適量だったとのことですが、若い人には1.8合、2.0合とボリュームを変えてお作りしています。
儲け主義ではなく良心的にやっているのですが、それが伝わらなかったのは残念です。