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八ヶ岳の恵みを味わうレストラン＆ホテル オーベルジュ清里のクチコミ･お客さまの声
5.0
投稿日：2023-08-10 16:17:56
5.0
投稿日：2023-06-30 08:21:20
5.0
投稿日：2023-01-28 20:19:08
5.0
投稿日：2022-12-08 16:54:29
Ｒｅｌａｘ Ｒｅｓｏｒｔ ＲＥＰＯＳＥＲ ＨＡＫＵＢＡ（長野県）
5.0
投稿日：2022-11-18 22:20:21
総合4
datsan2118さんの 八ヶ岳の恵みを味わうレストラン＆ホテル オーベルジュ清里 のクチコミ
端境期ということでしょうか、大変お安く利用させていただきました。施設は古くなっておりますが、３０年運営されているということで、その間の世の変動を思いますと心から敬服する次第です。
オーベルジュというだけあって、プロのお味を楽しませて頂きました。今回、メニューはシェフお任せという形でしたが、何が出てくるかなというわくわく感もごちそうの一端ですね。
オードブルの一つとメインに、近傍で獲れたという鹿肉を供されました。小生は好奇心もあって楽しませてもらいましたが、家内はちょっと複雑な顔をしておりました。森の中で出会う鹿の顔を目に浮かんだようで・・・。いわゆるジビエ料理を供する際には、「今日はこんな良い鹿肉が入っているのだが、いかが」というように客の顔色を確認して供する方が無難なのかもしれませんね。したがって「お任せ料理」にはやや難しい選択ということかもしれません。オードブル（の一つですが）とメインの双方に鹿が出されたことで
一層その感を持った次第です。それはともかく全体としてはすばらしかったですよ。
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この度は牧場通りの小さな旅籠オーベルジュをご利用下さいまして、誠にありがとうございます。
施設の経年変化や設備には新しさはないかも知れませんが、これからも清掃・サービスに心掛け、ご利用のお客様に気持ちよくお過ごしいただけますよう、努力していきたいと思います。
また、お食事に関して大変貴重なご意見をありがとうございます。
八ヶ岳山麓の自然の恵みを活かしたお料理を楽しんでいただけるよう、お食事はその時々のおすすめ素材をご提供させていただいております。
今回は地のものということで、鹿肉にスポットを当ててご用意をさせていただきました。
とはいえ、ご指摘の内容のように、お客様の捉えられ方は様々なのだと、改めて教えていただきました。
スタッフ間でも話し合い、情報を共有しながら、これからの宿泊プランやより良いサービスご提供の参考にさせていただきたく思っています。
清里高原の自然は、青空と白銀のコントラスト、いっせいに咲き誇る花々、豊かな緑、色鮮やかな紅葉と、四季折々の表情を見せてくれます。
どうぞまた今回とは異なる美しい風景を楽しみにお越し下さいませ。
スタッフ一同、楽しみにお待ちしております。