折角、ご利用いただきましたのに満足なサービスをご提供出来ませず、深くお詫び申し上げます。確かに当日は早い時間に高校生のスポーツ競技団体を受け入れておりました。１９時は団体のお客様もある程度料理を召し上がられた後でございますので、当然、料理が補充されて然るべき状況でなければなりません。調理担当に確認しましたところ学生の方々の食事ペースが予想以上に早く調理が追いついていけない状況があったとの報告を受けております。本来付いていなければならない鉄板焼担当の調理人も調理場に戻って仕込みをしていたようですが、言い訳になりません。お客様にちゃんとしたお料理をご提供できなかった体制に問題があったと猛省する次第でございます。早速、調理、サービス係が反省会を開き二度とこのような失礼がないよう、万全な体制を敷くことを確認しました。一度失った信頼は簡単には取り戻せませんが、お客様本位の意識を常に持ち信頼回復に努めてまいります。