こんにちわ。九代目和助です。
今年の夏に続き、秋口にもお越しいただき、
誠にありがとうございます。
何やら小さな魚が沢山釣れたようで良かったで
すね♪

最近、ありがたい事に、リピートくださるお客
さまが増えたように感じます。とてもありがたい
のですが、料理を作る者としては、前回と全く
同じ内容のお料理をお出しするわけにはいきま
せん。毎回ちょっと工夫を凝らした献立を考え
るのに頭を使います。（苦笑）

今回は天候も良く、地物の漁も沢山あったので、
カマスとメギスの塩焼きのコンボをお出ししま
した。

カマスもメギスも今が旬！脂がのってって、
ノドクロに負けず劣らずの美味さです。

それと地の鮭漁も始まりましたので、ちょっと
手を加えて巻繊蒸し（けんちん）を作ってみま
した。お味はどうでしたでしょうか？

鍋の白菜やネギなどはわすけの畑で育てたもの
です。喜んでいただけて大変嬉しいです♪

次回は桜の季節など、どうでしょう？
冬に仕込む酒が、ちょうど飲み頃ですよ。

九代目和助