こんにちわ。わすけです。
先日はご利用いただき有難うございました。

地酒の「潟舟」＆「くびき」のお味は如何でしたか？
最近は焼酎の勢力で日本酒離れが進んでいますが、
この地元の２つの蔵は、かなり本気でいい酒を作っています。
どちらも日本酒の品評会で金賞をとっている実力派です♪

２月になると、新酒の原酒が出ます。コレと「鍋」は最強の組み合わせ！
是非またお越しください。

「ノドクロ」は今が旬です。
先日、「ノドクロ」の追加注文のお客さんがありまして、
用意していたのですが、急きょキャンセル・・・
泣く泣く自分で食べました。
(キャンセルの悲しみからあまりの旨さに感動の涙に代わりました(笑))

ハマナスの温泉に行くにはこの季節は丁度いいですね。
暑くもなく、寒くもなく、夕日も５時半位で、時間的にも♪

これからもいろんなプラン・地魚をご提案してまいりますので
ご愛顧頂けますようお願い申し上げます。

先日は本当に有難うございました。

９代目和助

こんばんわ。わすけの9代目です。
このたびは、ご宿泊＆心からのご感想を頂
大変ありがとうございます♪

『うまいものを食ってのんびりできる、いい宿だと思います』
このように思っていただけると最高に嬉しいです。
施設が古い分、料理でカバーできているのか不安になりますが、このような感想をいただけると、手ごたえを感じることが出来、「より一層、お客さんに満足していただけるような宿になろう」という気持ちになります。

これから冬に向けて、夏とは違った魚たちが登場してきます。

のんびりしたくなったら、またお出かけください♪

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■のんびり＝【じょんのび】新潟の方言

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9代目和助

こんばんわ。わすけです。

先日はせっかくお泊り頂いたにも関わらず、
ご満足頂くことが出来ず、心よりお詫びいたします。

正直「舟盛り付きプラン」ということを見落としていました。
本当に申し訳ございませんでした。

今まで沢山の方から、良い評価を頂いていましたので、
今回の事は厳粛に受け止め、今後は1人でも
多くの方に『大満足』と仰って頂ける様に
努力して参ります。

今回は大変申し訳ございませんでした。

９代目和助

こんばんわ。和助です。

とても暖かい感想を頂、大変ありがたいです♪

皆さんの「温かいお言葉」「改善すべきアドバイス」
等をお聞かせ頂く事により、今よりももっと
良いサービスをご提供していきます。
今後の和助にご期待ください♪

この他にも「楽トラ」には施設のランキングが
ございます。当館のエリアである「上越」には
現在２０５の施設が登録してあります。
８月２２日現在で代７位です。(人数)
部屋数が７室しかないのに、この位置に居るのは
本当に嬉しい限りです。

「イカ墨コロッケ」もご注文頂、有難うございました♪

秋には新米＆自家製のいくらの醤油漬け！です。
今度は思う存分ご飯を召し上がっていただきたいです。(笑)

このたびは、本当に有難うございました。

９代目和助

こんばんわ。
和助です。先日はご宿泊頂、有難うございました。

施設が良くない分、お料理だけは「手を抜かず」
最大限の愛情を注ぎ込んでいます。
ほぼ全て手作りをモットーにしています。

マリネのドレッシングを高く評価して頂き
有難うございます。
コレは「シーザーサラダ」のドレッシングの
応用で、アンチョビやグラナパダーノといった
地中海素材を使っています。隠し味には『醤油』を！(ノ°▽°)ノ

夏の日本海は穏やかですが、冬の荒れている
日本海(本当に怖いくらいに荒れてます)を見ながら
露天風呂に入るのも、なかなか趣きがあってよろしいです♪

冬は「地物アンコウプラン」をやってますので
またお出かけください♪

このたびは本当に有難うございました♪


９代目和助

わすけです。
先日はお泊り頂、有難うございました。

施設が良くない分、出来るだけお客さんの
立場になってどうしたら満足していただけるか？
を、テーマに、日々勉強しています。

シーズン前にはお部屋のティッシュケースを
手作りで、作成いたしました。アマリ良い出来栄えでは
無いですが、素人の日曜大工と思って、勘弁してください。(^-^ )

館内のお風呂は、問題も多く、早急に対処
しなければならない所です。ご指摘頂、有難うございました。

お料理の「高評価」。有難うございます。
天狗にならないように、これからも精進して
参りますので、是非またお越しくださいませ。
大規模施設には無いおもてなしで、お出迎えいたしたいと思います♪

９代目和助

こんばんわです♪
まずは、ご宿泊いただきありがとうございました。
＆感想も頂、有難うございます。

マットレスは冬はお出ししていますが、夏の事は
考えていませんでした。。。スイマセン。
お布団もそろそろ古くなってきたので、
新しい物に買い換えて、お客さんに気持ちよく
お泊り頂きたいのですが、外壁などの補修工事もしなければ。（ T∇T)

今度ご来館されるときには、良い寝具をご用意
できるようにがんばりますので、期待してて
待ってってください。(笑)

また、お料理をとても高く評価して頂き、
大変ありがとうございます♪正直な話、
ご宿泊された日が「お盆」で無ければ、
もっと良い魚を仕入れることが出来ます。
そうすれば満足度は２００％です♪

でもシーズン「オン」「オフ」に関わらず、
もっと美味しいお料理をご提供できるように、
今後も勉強していきますので、これからも
ご愛顧頂けます様、お願いいたします。

最初に登場いたしましたスタッフは、
私の嫁です。大きなお腹でお見苦しく、
申し訳ございませんでした。
出産予定日が過ぎているのに、まだ出ません。。。


９代目和助

こんばんわ。わすけです。

夏の忙しさもひと段落して、明日は久ぶりに休みを取れそうです♪

ご宿泊のご感想を頂、大変ありがとうございます。

『また利用したいです！』の一言で、本当に嬉しく思いますし、
今後も更なるサービスを心がけようという、気持ちになります。

本当にありがとうございました♪

来年も『川の字プラン』を開催いたしますので、
ご家族でのご来館お待ちしております♪

【お詫び】お返事が遅くなり申し訳ございませんでした。（‾ー‾)ゞ

９代目和助

毎度、わすけでございます。
先日は当館をご利用頂本当にありがとうございました。

海で魚が見れて本当に良かったですね♪
私も子供の頃、水中めがねを着けて海に
潜っては魚を捕まえようとした記憶があります。
もう２０年以上も前のことですけど。

海に潜ると海底はデコボコになっていて、
その凹んでいる谷の部分を掘ると「アサリ」
が居たりします♪「こだま貝」という種類の貝です。

砂浜には割れたガラスの破片が海の汐で
もまれて、
すべすべになった「ビーチグラス」があり、
それを拾い集めるのも楽しかったです。

大人になってからは、ウインドサーフィンを
しに海へ行ったり、漁師の地引網のお手伝い、
犬の散歩と、海との接し方は変わって来ましたが、
毎日のように変化を見せる日本海を眺めながら、
「海っていいなぁ」と日々実感しております。(^-^ )

サザエは地元の天然モノですので、本当に美味しい
と思います。喜んで頂けてよかったです。

新潟名物の「笹団子」も気に入って頂、嬉しく思います。


しつこいようですが、秋の新米は本当に美味しいです。
機会がございましたら、またお出かけください♪


９代目和助

こんにちわ。わすけです。
先日はお泊り頂本当にありがとう
ございました。とても満足して頂けた
様で、こちらも「ホッ」としています。(^-^ )

当宿は築３２年と、かなり古い(趣のある？)
建物です。私も今年で３２歳。。。。
なんと生まれた日と、民宿わすけの建前の日が
同じだったというエピソードが。＼(◎∠◎)／


他の宿には無い、特色を出そうと色々工夫をして
お客さんに喜んで頂ける様に頑張っております。

イカスミコロッケは当店のオリジナルメニューとして
結構好評を頂いております。

秋には新米が出ます。
本当ううううに、すごごごごごごごごごごおおおおお
おおおおおおおーーーーーく、美味しいです。(ハァハァ)

また美味しい魚が食べたくなったらお出かけください♪



9代目和助

こんばんわ。和助です。
皆様のおかげで毎日忙しいく働らく事が出来ています。

日々、料理を作る喜びを実感しながら、「美味しいお料理！」
をモットーに仕入れ、仕込み、ご提供っと♪

なるべく夕飯の時に、私自身がお客さんの所へ
ご挨拶に伺い、お料理の説明をさせて頂くのが
良いのですが、ご存知のように「バルwasuke」(洋風居酒屋）
の方も営業していますと、なかなかそこまでは。。。
私にももうじき２歳になる息子がおりますが、最近は
全然かまってあげれません。（T_T)

天気は私個人の力ではどうすることも出来ませんが、
せめてテルテル坊主くらいは作って、天気が回復するように
祈りたいと思います。(笑)


９代目和助

こんばんわ。新潟県の「わすけ」でございます。土曜日は雨でしたが、なんと日曜日は晴れました！1日違いで海水浴が出来ず、なんとも言いようの無い気持ちです。。。

ご宿泊の方では満足頂いて本当に嬉しいです。毎晩営業が終わって疲れた後、お客さんから「満足」と言うお便りを頂と、疲れが吹っ飛ぶ！っとは言い切れませんが、「次回お泊り頂いたら、もっと満足していただこう！」「こんなお料理も食べて頂こう♪」などと、↑向きな気持ちになります。本当に良い評価を頂、心から嬉しく思います。

サザエですが、食べ放題なので、もっと食べて頂きたかったです。昨日お泊り頂いた方は1人で６個も召し上がられました。(涙)
来年の夏にリベンジにお越しください♪
自慢の芋焼酎もありますので。(^-^ ) ニコッ
今回は本当にありがとうございました。


９代目和助

こんにちわ。

先日は雨にもかかわらず、新潟までお越しいただいて
本当にありがとうございました♪

お天気が悪く、まだ夏本番！とはいかないですが、
食べるものでカバーできたかなぁ？っと思います。。。(笑)

サザエは食べ放題なので、もっと食べて頂いても
良かったのに。。。(^-^ )


施設が良くない分、お料理と心意気でカバーしていきたいと
思っています。

日本酒も地酒を色々と取り揃えております。
「くびき」「ちびた川」「かたふね」「千代の光」それと芋焼酎の「5代目和助」も♪


9代目和助

先日はお泊り頂ありがとうございました。
天候も悪く海に入ることも出来ずホントに残念だったと思います。
その分お料理を楽しんでいただこうと気合を入れました♪

楽しんでいただけて本当に良かったです。

お米はこれからの梅雨の季節は管理に気をつけなければならないので、
神経を使いますが、お客さんの「美味しかった」を聴ける様に
これからも品質を維持していきたいと思います。

9月には新米が出ます。新米の旨さは今のお米の3倍くらい旨いです♪


お部屋の匂いについては、専門業者にクリーニングを依頼して
すぐに対応しました。無香の消臭剤もお部屋に設置しました。

次回おいで頂ときはもっと満足していただける様にしますので
新米の季節に、またお越しください。(^-^ )



9代目和助

先日は当館をご利用頂本当にありがとうございました。
宿泊の明細はＦＡＸでもよろしければ早速送信いたします。

建物が新しくない分、リフォーム・こまめな清掃、そして心意気でカバーしますので、またご利用ください♪

満足していただきありがとうございました。料理をお出しした時に、「ゆで蟹が食べきれないようでしたら、冷蔵庫に入れ、明日の朝食にお出ししますよ。」と一声おかけすればよかったと悔やみ反省致しました。皆様いつも、おなかいっぱいになったと言っていただけるので、これからの蟹プランのお客様には一言添えるようにしていきます。夏のおこし、スタッフ一同お待ち致しております。

ありがとうございました。お料理の方は喜んで頂けたので、大変嬉しく思います。これから地魚もどんどんあがりますので、楽しみにしててください♪サービスの方はお客様のご要望にお応え出来る様、最善を尽くしてまいります。お風呂のサービス券はこちらからお声を掛ければよかったと反省しています。次回お越しの時は、夕日を見ながらのんびりと、温泉に入ってください♪

ありがとうございます。まだまだ寒いので
風などひかぬよう、　温かくなったらまたお出かけください。

春の魚がお待ちしています♪

ありがとうございます。出来るだけ地魚を使って、お料理をお出ししていますので、またお出かけください。浴衣はお声を掛けて頂ければお出ししています。