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4.0
投稿日：2021-03-26 19:47:43
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投稿日：2021-03-26 19:43:29
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投稿日：2020-08-17 21:52:50
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投稿日：2020-03-30 01:22:50
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投稿日：2020-03-30 01:16:41
総合3
pikachu512さんの 箱根温泉 鶴井の宿 紫雲荘 のクチコミ
今回家族6名（夫婦、子供４名内成人3名）で平日２泊致しました。
いくつか気になる事がありましたが、中でもお料理についてです。敢えて申し上げますが、品目により出来不出来がかなり目立ち、全体に不安定です。いくつか挙げますと
１；一泊目の天ぷらの揚げ切りが悪く、衣も多すぎです。妻と娘三人とも残してしまいました。２泊目の伊勢海老は美味しくできていましたが。天ぷらは難しい料理です。お店で食べる時も、店を選ぶものです。ですが、それなりの旅館で提供すると言うなら、職人の方に申し上げますが、もう少し精進を積まれてから客にお出しください。
２：手打ちそばですが、個人的には太い田舎風のものは嫌いではありません。しかし懐石料理の際は、もっと繊細な蕎麦の方が合いますし、その蕎麦自体もご一考いただきたい出来です。私は３回いただきましたが、３回全てです。そば打ちは打ち手のこだわりが強いものですが、趣味でなさるならそれもかまいません。ですが客が身銭を切って食べるとしたらいかがでしょうか？これも家族全員の一致した感想です。
３：夕食の赤だしはいただけません。多分出汁ではなく味噌の問題です。
ですが、朝食は美味しく頂きました。つい食べすぎてしまうほどでした。
全体として、一人一泊約3万円の料金としては満足、と言う訳では有りませんでした。誤解の無い様申し上げますが、旅館、ホテルでこうした評価を致したことは初めてです。申し上げにくいのですが、残念です。
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この度は、数ある宿の中からご家族で紫雲荘にお越しくださいまして、心より御礼を申し上げます。また、貴重なご意見、ご感想を頂戴いたしまして大変勉強になりました。さて、ご連泊頂いたにも関わらず、お料理につきましてご満足頂けませんでした事は、当方も誠に残念ではございますが、深くお詫び申し上げる次第でございます。ご指摘頂きました件につきましては真摯に受け止め、調理長を交えて検証、改善に努めてまいる所存でございます。そして今後、必ずや皆様にご満足頂けるよう、スタッフ一同にて努力してまいります。どうかこれに懲りず、ご愛顧賜ればと願っております。この度のご来館並びにお言葉、誠にありがとうございました。