お客様が気になっておられたお魚はお吸い物にも入っていた「虹鱒」でした。清水で寝かせてありますので川魚独特の臭みがありません。
この度はご利用いただきましてどうもありがとうございました。心からうれしい書き込みをいただきまして重ねてお礼申し上げます。ありがとうございました。こちらの想いが伝わっちゃいましたね。(*^_^*)
お食事を運んだ時「わあ、凄い、おいしそう」という声が聞こえました。
今回は期間限定の「今」しか食べることができない我が家の舞茸ときのこ（つばシメジ、千本シメジ、かきシメジ、白マイタケの煮つけ）が一番のお勧めでした。山も急で採るのが大変です。とても貴重なキノコです。以前は私も一緒にとりに出かけておりましたが私と行くと倍の時間がかかってしまうのでここ数年は主人が1人で出かけるようになりました。熊も出没するので命がけです。天然物は香りが違います。そして歯ごたえも違います。また、ヘルシーですし美容にもいいですね。(*^_^*)普段てんぷらなどでお出ししている舞茸の3倍ぐらいの特大サイズでした。
ご存知のとおり我が家は山奥に住んでおりますのでやはりこの時期にしか食べることができない採り立ての新鮮食材をお出しすることを心がけております。目が肥えられているお客様にこのようなお褒めのお言葉を頂戴いたしまして主人もうれしいと思います。でも、甘んじることなくこれからも喜んでいただけるように主人と力を合わせて精進致します。
春になると山菜が採れるようになります。山菜の王様と言われているたらの芽、女王様と言われている白木の芽、蕨、薇、しどきなどが採れます。
新緑もきれいですのでお勧めです。
また、こちらへ来る機会がありましたら是非、お越しいただけたらと思います。
この度はどうもありがとうございました。

今年は気温の変化が激しいので風邪などひかないようお気を付け下さいね。
余談ですが今日は10年に一度の大型台風の襲来を受けました。我が家でも少なからず被害を受けあの大きな栗の木が折れたり松の木が倒れたりで砂利道も崩れてしまい今、主人が懸命に修復作業にとりかかっております。