「特にお米がむちゃくちゃおいしかったです。」のお言葉を頂き、直ぐにビビっときました。（どんぴしゃりです）
このたびは御利用頂き、また、嬉しいご投稿を頂きありがとうございました。
今まで、お米に関してこれほどまでに「絶賛」という言葉を使いたくなるくらいほめられたことはありませんでしたので心から嬉しさがこみあげてまいりました。お客様んから頂いた言葉に甘んじることなくこれからももっと喜んでいただけるようにがんばらなくてはなりませんね。最後にまた、ご飯を召し上げると伺ったのでおにぎりなら手軽かなと思いすぐ用意させていただきました。お米に関しましてはお客様のお部屋でお話しさせていただいたこととダブりますが親戚のおじいちゃんが作るコシヒカリ100%で、我が家で精米します。３升炊きのガス釜で炊きます。そして素早く清水で研ぎます。土地柄もありますがかなり土壌に手をかけていると聞いております。冷めてもおいしいご飯ですねと声をかけられるときもあります。ふつう時間が経つとぱさついた感じになるのですが我が家のお米は粘り気があるせいかなりませんね。
お客様とお米の話や投稿の話をさせていただいたとき、楽しい時間を過ごさせていただきありがとうございました。
今回、連休中で久しぶりに満室になり、何かとゆき届かないところが多々あったにもかかわらずこのようなお言葉を頂戴いたしまして恐縮ですがとてもありがたかったです。
ここでお客様の謝らなくてはならないことがございます。帰り際、お客様が帰られたことに気がつかず（その時、旧館で後片付けをしていたのだと思います。）御挨拶もせず、お見送りもせず、お客様を帰してしまい、心からお詫び申し上げます。申し訳ありませんでした。そのことがずっと心に引っかかっておりました。連日満室になるとあれもこれもやらなくてはならないという思いが先走り、焦ってしまい、まったく心に余裕がなくなってしまいます。本当にすみませんでした。

また、いつか機会がありましたらどうぞご利用いただけたらと思います。このたびはどうもありがとうございました。（*^_^*）
我が家の軒先にはやっとカタクリの花が咲きそうです。
小滝鉱泉　　さちよ