投稿者 N様へ

＞海が近いわりに船盛の魚の鮮度がなかった

・夢みさきのNO.1プラン「お魚版☆豪華な少食」コースをご利用いただきました。リピーターの方が数えきれないほどいる、大人気プランでございます。ここでは「事実」だけをお伝えしたいと思います。少し長くなりますが、お付き合いいただければさいわいです。

当日入荷したお魚はすべて、写真付きで記録を残しております。その日は鴨川港の金目鯛・メジマグロ、千倉港の本サワラ・ヒラスズキ、船形港のカマス、富浦港の黒ムツなどを厳選してお出ししました。もちろん総料理長がチェックした地魚ばかりです。

お越しいただいたゲストはお分かりだと思いますが、当日は平日でしたが、満室を頂戴しておりました（感謝☆）。満室が続きますので、毎朝市場で厳選したお魚を仕入れて、毎日使いつくします。そんな訳で、鮮度の良くないお魚をお出しする機会はありません。

また公式HPをご覧の方はご存じだと思いますが、その日に入荷した地魚・お肉など、ほぼ毎日入荷情報を更新、みなさんに詳しくお知らせしています。

あえて思うとすれば、当日の「生のメジマグロ」はフレッシュで、どっしりした濃い赤身で入荷していました。これを「冷凍マグロ」の鮮度の落ちた浅黒い赤身と勘違いされる方が時々おられます。当ホテルでは冷凍マグロは一切扱っておりません。

長文をお読みいただきありがとうございました。夢みさきのポリシー、事実だけをお伝えしました。これからも、お魚好きのゲストのために、最高の地魚を提供していきたいと思っております・・☆


癒しめぐりの宿　夢みさき　ＷＥＢコンシェルジュ　夢咲案内人