この度は二度目のご来館、誠にありがとうございます。またうれしいご感想を頂戴し心より感謝申し上げます。
　秋田の郷土料理は、見た目の豪快さや高級感はあまり感じませんが、きりたんぽは、マタギの保存食が始まりで、ここ鹿角が発祥の地とされております。先人の知恵が食に生かされ、味わいの深みに通じるものと思います。
　食事につきましては、季節の旬も取り入れながら皆様に感激していただけるお料理を提供できるよう精進いたしたいと存じます。
　どうぞ今後ともご利用賜りますようお願い申し上げますとともに、次回のご来館を心よりお待ち申し上げます。

　～郷土料理と旬の味わい
　　　そして心のこもったおもてなしを添えて～

　ホテル鹿角
　支配人　木村修一