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グランドメルキュール伊勢志摩リゾート＆スパ（旧ホテル＆リゾーツ 伊勢志摩）（三重県）
3.0
投稿日：2023-08-31 10:51:25
4.0
投稿日：2023-06-22 08:21:10
4.0
投稿日：2023-06-08 08:15:59
3.0
投稿日：2022-09-28 17:06:22
5.0
投稿日：2022-09-28 17:01:55
総合5
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るるぶジャパンさんの ホテル 季の座 のクチコミ
これで９回訪問した
これだけ行くとホテルの側も「いらっしゃいませ」
と言うより「毎度どうも」こんな感じに変化したように思う
今回はめずらしく料理長６１が挨拶にやって来た
見た印象は何と言うか「大地に根差した」とでも言うか
とにかく軽い感じではない職人としての自信と責任を背負っているような
恐らく彼は厨房から客を見て何をしに来たかを読み取るのだろう
遊びに来たのか飲みに来たのかはたまたビジネスか
そして客の好みに合わせ味を調節する
料理の仕上げの最後の塩のひと振りにさえ心血を注いでいる
そのように感じるのである
新規顧客は営業努力でどうにかなるが
リピーターを得るには料理の味やホテルの総合力が必要だ
表の支配人と裏の料理長のタッグで成り立っている
そこへ女性スタッフが緩衝材となりスキマを埋める
今回も２８の女が「お客様のお部屋は３ＸＸですね」と言った
使っている私もカギを見ないとわからないのに
見たこともない女性スタッフが何で知っているのか
ちゃんと見ているのだなと感心する始末だった
諸君も厨房を覗いてみられよ
そこに塩のビンを手に立っているのが料理長だ
たくましい後ろ姿に
微笑む瞳がすずしく光る
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いつもホテル季の座をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
今回のレポートには、なんとわれらが総料理長も登場いたしました。微に入り細に入り、ホテルスタッフの立ち働く姿を描写していただけ、我々スタッフも身が引き締まる思いでございます。
明るい笑顔のお客様のお姿にまたお会いできる日を楽しみに、日々精進してまいりますので、今後ともホテル季の座をどうぞよろしくお願いいたします。
ホテル季の座 支配人