この度は、手打ちそばの宿　石田屋にご宿泊頂きまして、誠にありがとうございます。

お食事のステーキに関しまして、ご指摘いただきありがとうございます。
当店では、新鮮なヒレステーキを厨房内で調理し、焼き立ての状態でご提供しております。　臭み感じられた要因があるとすると、ステーキのソースにはバルサミコ酢が含まれたソースを使用しており、その酸味が要因にあるのかもしれません。
ヒレステーキに肉質に合うように現在は、バルサミコ酢入りのソースを使用していますが、今後も食材の味を生かせる、味付けに試行錯誤していきたいと思います。

この度は、貴重なご意見ならびにご投稿頂き誠にありがとうございました。

手打ちそばの宿　石田屋　厨房スタッフ一同