この度は当館をご利用頂きまして、誠に有難うございました。
また勿体無いほどのお言葉を頂戴しまして、誠に有難うございます。
当館の食事は私社長の松沢と同年代（３０代後半）の若手敏腕シェフの坂巻が担当しておりましてお客様のニーズを考慮し、私と妻も一緒にメニューを作っております。
私共夫婦も調理師の免許を持っておりますが、坂巻シェフのレパートリーの広さと料理に対する見識の広さには本当に感心させられます。
これからもお客様に喜んで頂ける様、信州の食材をふんだんに使ったおいしい創作料理を楽しんで頂ける様、努力してまいる所存でおります。
またワインに関しましての大変貴重なご意見、誠に有難うございます。今後のワインリストの作成の参考にさせて頂きます。
ご質問頂きました連泊の場合のメニューですが、同じ和洋創作料理のスタイルで料理内容を変えさせて頂いております。正直言いますと連泊のメニューはかなり評判いいです。
是非またの機会にも当館をご利用下さいませ。有難うございました。