この度はいなとり荘へお越し下さいましてありがとうございました。口コミを拝見し、大変心苦しく申し訳ない思いいっぱいで返信をさせて頂いて
おります。道路の混み合う連休にはるばる
お越し下さったにも関わらず、このような思いを
させてしまいました事、心から心からお詫び
申し上げます。金目鯛しゃぶしゃぶについて
Ｏ様のお声を調理長初め、調理担当の者皆と
じっくり拝見し話し合いました。
金目鯛は伊豆の物をお客様のお泊りのお日にちに合わせて仕入れ(この日は下田産でございました)調理の者が1枚ずつ切り分け、そしてお出しする
直前に用意が出来るようしており、この日も
そのようにご用意をしておりました。
にも関わらず何度もお越し頂いているＯ様を
がっかりさせてしまい、どのような言い訳も
出来ず全て私共の責任でございます。
今後特にしゃぶしゃぶをお出しする際には
仕入後、切り分け後、そしてお出しする際にも
扱いと質をしつこい位にチェックし
このような事は2度と起こさないと強く皆で
誓いました。高くても良いと言えばあの頃の
料理が・・などと、そのようなお言葉をＯ様に
言わせてしまった事、また冷めたお椀を
お出ししてしまった事、本当にあってはならない事でございます。過去には心温まるお誉めの口コミを下さり、何度もお越し下さっているＯ様がどのようなお気持ちで今回ご意見を下さったのか
と思うと本当に胸が痛くお詫びのしようも
ございません。
私共から言える事ではない事は重々承知で
ございますが、もう一度チャンスを頂けたら・・と願っております。調理長はじめ、スタッフ皆で
頂いたお声をしっかりと胸に入れＯ様のお気持ちを忘れず今の今から努力致します。

いなとり荘　予約担当　山中　綾