この度は堂ヶ島ホテル天遊にご宿泊頂き、誠にありがとうございました。
ご夕食を担当させて頂きました本田です。
お部屋につきましては、お褒めのお言葉を頂き重ねてお礼申し上げます。
ゆったりお過ごしいただけた様で何よりでございます。
しかしながら、お料理につきましてはご満足頂く事ができず、大変心苦しく思います。
メインのお料理に関しましては、事前にお客様の苦手な食材をお伺いしており、その差し替えとしてご提供させて頂いた「鰆の塩焼き」が今回ご満足頂けなかった要因かと思います。
鰆という魚自体が大変繊細な食材でございますので、より素材の持ち味を生かした調理方法を模索して参りたいと思います。
また、ご提供時の差し替え料理の説明が不十分であったことも重なり、結果として残念な思いをさせてしまい、大変申し訳ございませんでした。
お客様から頂いたお声を大切に、より良い宿を目指し改善を続けて参りますので、
またのご来館をスタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。

堂ヶ島ホテル天遊　本田