リピートでのご宿泊ありがとうございます。

前回の春時期と比べると、初のお魚料理、岩魚のコンフィが登場したり、エスプーマが登場したり、お料理も進化中です。岩魚は仕込みに3時間。私自身が頑張って仕込んでます！気に入っていただけて良かったです。ちょうどワインに相性のよいメニューでしたね！

新潟ワインもかなり美味しくなってるんです。今回は新潟ワインと世界の選りすぐりのワインをご紹介させていただきました。新潟ワインは実際に育てているところを見に行ったり、醸造責任者の方と一緒に飲んだりもしてまして、作り手の方も情報も少しお伝えしてみました。ビオも面白いワインも多いですよね。ラベルも可愛いですし＾＾
徐々にお酒の宿らしく、ワインか日本酒を飲む方を前提としたお食事内容にシフトしていっています。追加のおつまみ系をもう少し充実させていきたいなと。

またゆっくりしたくなったとき、是非来てください。
またお会いできますこと、楽しみにしております。

酒の宿　玉城屋旅館　四代目　山岸裕一