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ふるさとの宿 こばせのクチコミ・お客さまの声
総合4
開高丼、満足いたしました。手作業ご苦労様でした。
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過日はご来館ありがとうございました。ご返信が遅くなり申し訳ございません。「開高丼」にご満足頂けまして、誠にありがとうございます。「開高丼」は、せいこ蟹(メスのずわい蟹)を楽しむ至高の一杯で、ご提供前に一匹一匹手でむいて、ご飯は白米ですが通常より固く炊き上げます。実は、せいこ蟹は、幻の蟹で、小さな体いっぱいに抱える、プチプチした赤茶色の外子、濃厚なオレンジ色の内子、蟹味噌、白い蟹エキスの4味一体の珍味を熱々のご飯とともに召し上がって頂きます。「開高丼」はこばせだけがお出ししているオリジナル丼ですが、せいこ蟹は、約50日しか漁のできない蟹であり、1日13組のご予約限定としております。それは、開高先生のお名前を使わせて頂いている以上、質の高い丼であり続けなければならないと考えているからでございます。2014年には、全国丼グランプリで金賞を受賞し、ますます気の引き締まる思いでお客様をお迎えしております。そして、これからも、質の高く美味しい「開高丼」をご用意し続けて参りたいと思います。またのご来館を心よりお待ち申し上げます。 主人
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投稿者さんの ふるさとの宿 こばせ のクチコミ
開高丼、満足いたしました。
手作業ご苦労様でした。
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過日はご来館ありがとうございました。
ご返信が遅くなり申し訳ございません。
「開高丼」にご満足頂けまして、誠にありがとうございます。
「開高丼」は、せいこ蟹(メスのずわい蟹)を楽しむ至高の一杯で、ご提供前に一匹一匹手でむいて、ご飯は白米ですが通常より固く炊き上げます。
実は、せいこ蟹は、幻の蟹で、小さな体いっぱいに抱える、プチプチした赤茶色の外子、濃厚なオレンジ色の内子、蟹味噌、白い蟹エキスの4味一体の珍味を熱々のご飯とともに召し上がって頂きます。「開高丼」はこばせだけがお出ししているオリジナル丼ですが、せいこ蟹は、約50日しか漁のできない蟹であり、1日13組のご予約限定としております。
それは、開高先生のお名前を使わせて頂いている以上、質の高い丼であり続けなければならないと考えているからでございます。
2014年には、全国丼グランプリで金賞を受賞し、ますます気の引き締まる思いでお客様をお迎えしております。
そして、これからも、質の高く美味しい「開高丼」をご用意し続けて参りたいと思います。
またのご来館を心よりお待ち申し上げます。
主人