かなかな7700様、過日はご来館頂き本当にありがとうございました。
ふるさとの宿こばせの館内は、大きな宿ではありませんが、館中央から北半分と南半分が半階ずつの段差となっており、又、外から見た館は、実は北前船を模しているこだわりの建物となっております。お楽しみ頂けて何よりでした。
さて、お料理もお口にあいましたようで何よりです。ご朝食を召し上がるご主人様の笑顔と完食された様子に私共も元気を頂きました。海辺の宿として、魚介類メインのお料理をお出ししておりますが、素材の新鮮さを活かした味付けを心掛け、温かいお料理は熱々で、冷たいお料理は冷たく、決してお料理の作り置きは致しません。小さな宿のこだわりです。
今年、ふるさとの宿こばせは、創業１５０年を迎えます。これからもコスパよく、おいしいお料理を作り続けて参りたいと思います。
かなかな7700様のまたのご来館を心よりお待ち申し上げます。

ＡＤＭＩＲＡＬ　ＧＬＯＲＩＡ様、過日は、ふるさとの宿こばせにご来館いただきまして誠にありがとうございました。
素敵な時間をお過ごし頂けたご様子、とてもうれしく思います。
特にお料理は、新鮮な海の幸をお気に召していただきありがとうございます。配膳につきましては、お客様のペースに合わせ、調理場と連携し、できるだけ、できたての美味しい状態でお出ししたいと思っております。決してせかすつもりはありませんでしたがが、ＡＤＭＩＲＡＬ　ＧＬＯＲＩＡ様のお気持ちに添えず、申し訳ありませんでした。お客様のお気持ちを察しつつ笑顔でおもてなしできるよう、今まで以上に努めます。貴重なご意見ありがとうございました。
ＡＤＭＩＲＡＬ　ＧＬＯＲＩＡ様 のまたのご来館を心よりお待ち申し上げます。

過日は、ご来館頂きましてありがとうございました。
お子様の頃のご家族旅行と思い出が重なり、懐かしくお過ごし頂けたご様子、何よりうれしく思います。
心づくしの蟹料理、ご堪能いただけてよかったです。こばせは、150年近く、越前海岸で越前がにや旬の魚介類をご提供しており、これからも、蟹をはじめ、日本海の幸をご提供し続けたいと思います。
車窓の景色、贅沢なひとときですね。越前海岸は奇岩断崖が続くのが特徴で、風と波によってつくられた大自然の芸術には、何度みても惹かれるものがあります。
ぜひ、また、日本海の景色と海の幸を堪能しに、ご来館くださいませ。心よりお待ち申し上げます。

かおぺこ様、いつもご来館ありがとうございます。
夏の越前海岸を満喫いただけたご様子、何よりです。
今年の夏はほんとうに暑い日が多く、透明な海に気持ちよく海水浴ができたというお声が多く、うめうら海水浴場すぐ横に宿があってよかったと改めて思う夏でした。
越前海岸は、目の前に広がる日本海の豊かな漁場から、新鮮な魚介類が獲れますので、こばせでも素材の味を大切に、調理しております。かおぺこ様にもご子息様にお喜び頂きうれしく思います。
９月には底引き網漁、１１月には越前蟹漁も始まり、季節の味をご用意しています。
かおぺこ様のまたのご来館を心よりお待ち申し上げます。

Dear sir,
Thank you for your stay and gave a review．
What a nice review it is ．
I am glad that you liked 「Echizen crab」,and had a good time.
Please come to our Ryokan sometimes.
Thank you very much.

Best regards,
Hiroshi Hase
Ryokan KOBASE

この度は、ご来館頂きましてありがとうございました。
「カニは美味」とおっしゃって頂けて光栄でございます。
こばせでは、日帰り漁で越前港に水揚げされる越前蟹の中から、先代より受け継いだ目利きで身入りのよい越前蟹を競り、専用の大きな釜で絶妙なゆで加減＆塩加減にゆでております。
館内造作では、ご不便をおかけして申し訳ございませんでした。大きな改善など、すぐにはどうにもできず心苦しくありますが、清潔で安心してお過ごし頂ける宿であるようより一層努めます。
これからもおいしい蟹料理と心を込めたおもてなしでお客様をお迎えしたいと思います。
またのご来館を心よりお待ち申し上げます。

まさくん１９６４様、過日はご来館ありがとうございました。
館内造作では、ご不便をおかけして申し訳ございませんでした。部屋詳細には、バスなしトイレなしと書いておりますが、２部屋だけバストイレ付のお部屋がありますので、事前にご相談頂けましたらできる限りご対応させて頂きますので、ぜひ次回はお声かけくださいませ。（すでに満室の場合は、どうぞご容赦ください）
日本海に消える夕日と越前蟹をご堪能頂き、何よりです。
こばせは、創業明治３年。150年近く、越前海岸で越前蟹料理をご提供しております。日帰り漁で越前港に水揚げされる越前蟹の中から、先代より受け継がれた目利きで身入りのよい越前蟹を競り、専用の大きな釜で絶妙なゆで加減＆塩加減にゆであげるのが、こばせのこだわりです。ふるさとの宿こばせは、越前漁協認証の「越前がに取扱店」でございますので、これからも安心してご利用ください。
まさくん１９６４様のまたのご来館を心よりお待ち申し上げます。

過日はご来館ありがとうございました。
ご返信が遅くなり申し訳ございません。
「開高丼」にご満足頂けまして、誠にありがとうございます。
「開高丼」は、せいこ蟹（メスのずわい蟹）を楽しむ至高の一杯で、ご提供前に一匹一匹手でむいて、ご飯は白米ですが通常より固く炊き上げます。

実は、せいこ蟹は、幻の蟹で、小さな体いっぱいに抱える、プチプチした赤茶色の外子、濃厚なオレンジ色の内子、蟹味噌、白い蟹エキスの４味一体の珍味を熱々のご飯とともに召し上がって頂きます。「開高丼」はこばせだけがお出ししているオリジナル丼ですが、せいこ蟹は、約５０日しか漁のできない蟹であり、１日１３組のご予約限定としております。
それは、開高先生のお名前を使わせて頂いている以上、質の高い丼であり続けなければならないと考えているからでございます。
2014年には、全国丼グランプリで金賞を受賞し、ますます気の引き締まる思いでお客様をお迎えしております。
そして、これからも、質の高く美味しい「開高丼」をご用意し続けて参りたいと思います。
またのご来館を心よりお待ち申し上げます。
　　　　　　　　　　　　　　　主人

ずいぶん前に投稿いただいていたにも関わらず、返信が遅くなり大変申し訳ございませんでした。
また過分なる評価を賜り本当に有難うございました。
夕日をお楽しみ頂けなかったようですが、眺めをお褒め頂き有難うございます。日々変わる天候の中、その時巡った景色を楽しむ事は素敵なことですね。

また、かに料理はもとより開高丼を気に入って頂き嬉しい限りです。
早朝よりご準備をさせて頂いた甲斐がございました。この開高丼はご提供前に一匹一匹手でむいて、ご飯は白米ですが通常より固く炊き上げます。

今回のお褒めの言葉を励みに、よりお客様方にご支持頂けるよう従業員一同努力させて頂きます。
またの機会に是非お立ち寄り下さいませ。
　　　　　　　　　　　　　　主　長谷裕司

この度は、貴重なご意見を賜り誠に有難うございました。
また、過分なるお褒めのお言葉を頂き重ねて御礼申し上げます。
施設の至らぬ点をお許し頂き有難うございます。施設につきましては、少しずつではございますが改善していきたいと考えています。
（トイレはもう少し後になると多みますが）
またの機会に是非またご来館頂ますよう、スタッフ一同心よりお待ち申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　主人　長谷裕司

お返事が遅くなり大変失礼いたしました。
１年ぶり２度めのご利用有難うございました。
すぐ隣りの海水浴場は、御存知の通り岩場ですが水が綺麗で魚や貝など沢山います。砂浜がイイと言われるお客様もおいでの中、海水浴場をお褒めいただき有難うございます。
来年も是非ご来館いただけますようお待ち申し上げます。
この度は、本当に有難うございました。

この度はご来館いただき誠にありがとうございました。
せっかく貴重なご意見をいただいていたにもかかわらず、返信が遅くなりましたことを心よりお詫び申しあげます。
色々過分な評価をいただき有難うございます。
お客様の声を励みにスタッフ一同さらに努力してまいりたいと思います。
是非カニシーズンにもご来館いただき、越前ガニと開高丼をお召し上がりくださいませ。
スタッフ一同心よりお待ち申し上げます。

M様、この度は、ご利用いただきありがとうございました。

GW期間中の混雑で、いたらない点もたくさんあったかと思いますが、過分な評価をいただきまして有難うございました。
のんびりと日ごろの疲れを癒していただけたようで、安心いたしました。

＞夜のイカ釣り漁船の明かりの綺麗さを堪能でき・・・
私もしばし仕事を忘れ、たくさんの漁火につい見とれてました。きれいでしたね！

お帰りの際の、かわいいお嬢様が印象的でした。
お嬢様も満足いただけたでしょうか？
夏休み期間は、お子様向けの企画もご用意いたしています。（お楽しみ抽選会、子供映画祭りなど）
是非またご家族そろって御来館いただき、かわいいお嬢様の笑顔を拝見したいものです。

明日からのお仕事への活力のお手伝いが少しでも出来て光栄でございます。
またの御来館を、従業員一同心よりお待ち申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　館主

過日はご来館頂き本当にありがとうございました。
お料理にお褒めの言葉を賜りまた５点満点を頂きまして誠に光栄でございます。
大浴場では清掃が至らず申し訳ございませんでした。
気持ちよくご入浴頂けるようお湯の入替だけでなく、細かなところにも目を行き届かせるよう気を引き締めて今まで以上に清掃に努めます。
貴重なご意見ありがとうございました。

過日はご来館頂き本当にありがとうございました。蟹好きのお客様に「蟹をこんなに贅沢に堪能できるお宿はなかなかないのではないか」のお言葉を頂き、とてもうれしく思います。
越前町は日帰り漁で、その中から質の良い越前蟹を仕入れ、専用の大きな釜で絶妙なゆで加減と塩加減で茹で上げます。そして、他の宿にはないお料理を心がけております。
ぜひまた来冬、またのご来館を心よりお待ち申し上げます。

yuta021様、先日はご来館頂き本当にありがとうございました。
魚料理をおいしく召し上がっていただけて何よりでした。釣りをなさるのですね！この辺り、釣り場はたくさんあるので、お薦めです。
枕に関しては、お好みの高さがあると思いますので、ゆっくり寝て頂けるようなにか対策を考えたいと思います。

日本酒５種の飲み比べはお口にあわなかったようで残念です。黒龍をはじめ、福井県内で人気の高い蔵元から、こばせのお料理に合うものをセレクトし、お求めやすい価格の飲み比べをご用意しておりますが、お酒は、甘口辛口だけでも好みがわかれ、難しいところもございます。
黒龍はどれもおいしいお酒と思っておりましたが、いつも黒龍の中でも、選ばれしお酒を飲まれていらっしゃるのでしょうか。飲み比べ価格では特別な黒龍などは１杯でもご提供できず…、申し訳ございません。
今後も、皆様のお声を真摯に受け止めながら、できるだけ美味しいお酒をご用意したいと思います。研究いたします。

yuta021様のまたのご来館を心よりお待ち申し上げます。

Prospector様、この度はご来館ありがとうございました。その後、福井旅行はご満喫いただけましたでしょうか。
「海の近くの宿でしたのに新鮮な魚を期待していましたが」のお言葉に一瞬ドキッとしましたが、「予想以上に豊富な料理があり堪能」とのお言葉が続き、大変光栄に思いました。
日本酒の飲み比べはこばせのイチオシです。常時約１０種類の福井の地酒をご用意しており、お好みのお酒と出会えると好評で、Prospector様にもお楽しみ頂けて何よりでした。
ふるさとの宿こばせは、越前加賀海岸国定公園に位置し、目の前に美しい日本海の景色が広がる立地です。特に夕陽が水平線に吸い込まれる様子は心癒されるヒトトキを楽しめます。
日本海と夕陽を眺め、新鮮な魚介類や越前蟹、地酒をぜひまた召し上がりにいらしてくださいませ。
Prospector様のまたのお越しをお待ちしております。

この度は、ご来館頂きましてありがとうございました。
せっかくのご宿泊でしたのにご満足いただけず申し訳ございませんでした。
今回のお料理では、一部内容を変更しており、ご提供の際にその旨ご説明するはずでしたがきちんとご説明できておらず、大変申し訳ございませんでした。
お客様の身になり、誠意をもっておもてなしするよう今まで以上に心がけます。
これからも質にこだわり、ご満足いただける越前蟹料理をご提供するよう努めます。
貴重なご意見ありがとうございました。

あんず９８２９様、過日はご来館ありがとうございました。
≪特選かに三昧≫越前カニづくしの満腹コースをご堪能頂き、お褒めの言葉を賜り、誠にありがとうございます。開高丼は、せいこ蟹（メスのずわい蟹）を楽しむ至高の一杯。、せいこ蟹は、実は知る人ぞ知る幻の蟹で、小さな体いっぱいに抱える、プチプチした赤茶色の外子、濃厚なオレンジ色の内子、蟹味噌、白い蟹エキスの４味一体の珍味を熱々のご飯とともに召し上がって頂きます。小さな宿ゆえ、お料理には力を入れており、年末年始の心ばかりのおもてなしも含め、あんず９８２９様にもお気に召して頂き光栄でございます。
館内では時間を忘れてゆっくりお過ごし頂きたく、現在、脱衣所には時計を備え付けておりませんが、他のお客様からのご意見も伺いながら検討してまいりたいと思います。ご意見ありがとうございます。
あんず９８２９様のまたのご来館を心よりお待ち申し上げます。

過日はご来館ありがとうございました。
ご返信が遅くなり申し訳ございません。
せっかくお料理にご満足頂けましたのに接客がなっておらず、申し訳ございませんでした。
よりおいしく召し上がって頂けますよう配慮に尽くしたいと思います。

福井県の海は透明度が抜群で自分の足元が見える位です。こばせのすぐ横の梅浦海水浴場は、ＢＢＱや花火もできますし、幼児用海水プールもあります。また、車で数分行きますと、長須浜海水浴場やこしの海水浴場を始め１１もの海水浴場があります。こばせにご宿泊でしたら、チェックイン・チェックアウトの時間に関わらず大浴場もお使い頂けます。
ぜひ、夏の常宿として、こばせをご愛顧くださいませ。
またのご来館を心よりお待ち申し上げます。
　　　　　　　　　　　　　　　主人