過日は、ご来館頂きましてありがとうございました。
お子様の頃のご家族旅行と思い出が重なり、懐かしくお過ごし頂けたご様子、何よりうれしく思います。
心づくしの蟹料理、ご堪能いただけてよかったです。こばせは、150年近く、越前海岸で越前がにや旬の魚介類をご提供しており、これからも、蟹をはじめ、日本海の幸をご提供し続けたいと思います。
車窓の景色、贅沢なひとときですね。越前海岸は奇岩断崖が続くのが特徴で、風と波によってつくられた大自然の芸術には、何度みても惹かれるものがあります。
ぜひ、また、日本海の景色と海の幸を堪能しに、ご来館くださいませ。心よりお待ち申し上げます。

かおぺこ様、いつもご来館ありがとうございます。
夏の越前海岸を満喫いただけたご様子、何よりです。
今年の夏はほんとうに暑い日が多く、透明な海に気持ちよく海水浴ができたというお声が多く、うめうら海水浴場すぐ横に宿があってよかったと改めて思う夏でした。
越前海岸は、目の前に広がる日本海の豊かな漁場から、新鮮な魚介類が獲れますので、こばせでも素材の味を大切に、調理しております。かおぺこ様にもご子息様にお喜び頂きうれしく思います。
９月には底引き網漁、１１月には越前蟹漁も始まり、季節の味をご用意しています。
かおぺこ様のまたのご来館を心よりお待ち申し上げます。

Prospector様、この度はご来館ありがとうございました。その後、福井旅行はご満喫いただけましたでしょうか。
「海の近くの宿でしたのに新鮮な魚を期待していましたが」のお言葉に一瞬ドキッとしましたが、「予想以上に豊富な料理があり堪能」とのお言葉が続き、大変光栄に思いました。
日本酒の飲み比べはこばせのイチオシです。常時約１０種類の福井の地酒をご用意しており、お好みのお酒と出会えると好評で、Prospector様にもお楽しみ頂けて何よりでした。
ふるさとの宿こばせは、越前加賀海岸国定公園に位置し、目の前に美しい日本海の景色が広がる立地です。特に夕陽が水平線に吸い込まれる様子は心癒されるヒトトキを楽しめます。
日本海と夕陽を眺め、新鮮な魚介類や越前蟹、地酒をぜひまた召し上がりにいらしてくださいませ。
Prospector様のまたのお越しをお待ちしております。

ぶうこりん5737様、口コミのご投稿ありがとうございました。
今回はご宿泊いただけず残念でしたが、ぜひ、次の機会のご利用お待ちしております。

この度は、ご来館頂きましてありがとうございました。
せっかくのご宿泊でしたのにご満足いただけず申し訳ございませんでした。
今回のお料理では、一部内容を変更しており、ご提供の際にその旨ご説明するはずでしたがきちんとご説明できておらず、大変申し訳ございませんでした。
お客様の身になり、誠意をもっておもてなしするよう今まで以上に心がけます。
これからも質にこだわり、ご満足いただける越前蟹料理をご提供するよう努めます。
貴重なご意見ありがとうございました。

Dear sir,
Thank you for your stay and gave a review．
What a nice review it is ．
I am glad that you liked 「Echizen crab」,and had a good time.
Please come to our Ryokan sometimes.
Thank you very much.

Best regards,
Hiroshi Hase
Ryokan KOBASE

この度は、ご来館頂きましてありがとうございました。
「カニは美味」とおっしゃって頂けて光栄でございます。
こばせでは、日帰り漁で越前港に水揚げされる越前蟹の中から、先代より受け継いだ目利きで身入りのよい越前蟹を競り、専用の大きな釜で絶妙なゆで加減＆塩加減にゆでております。
館内造作では、ご不便をおかけして申し訳ございませんでした。大きな改善など、すぐにはどうにもできず心苦しくありますが、清潔で安心してお過ごし頂ける宿であるようより一層努めます。
これからもおいしい蟹料理と心を込めたおもてなしでお客様をお迎えしたいと思います。
またのご来館を心よりお待ち申し上げます。

この度は、ご来館頂きましてありがとうございました。
１泊朝食プランでしたが、イカ釣りをされるということで、イカ釣り体験プラン同等のお手伝いさせて頂きました。（予約状況にもよりますが、できるだけ、より楽しいご宿泊となるよう努めさせて頂いております）

イカ釣りでは、約２時間でイカが50杯も釣れて、私どもも大変びっくりしました。今年一番の釣果です！ほんとうにおめでとうございます。
今回お貸しした「酔い止め防止 通称絶定酔わない(であろう)ベルトもお役にたったようで、船酔いもなくお楽しみ頂けて何よりでした。

イカ釣りでは、釣れるの？船上で酔わない？などお問い合わせ頂くことが多いのですが、釣果は自然のものゆえお約束できませんが、皆様、陸上では得られない素敵な想い出になられているようです。今回の大漁は特に素敵な想い出になられたことでしょう。
（ちなみに、こばせフェイスブックでも釣りのお客様の釣果を載せております、今回の成果も写真付きで載せてます。ご参照くださいませ）

夜造らせて頂いた釣りたての「イカのお造り」も大変喜んでいただけてよかったです。釣りたてのイカのコリコリとした食感とお口に吸い付く活きの良さは、イカ釣りの醍醐味ですよね。
食べきれなかった47杯のイカは、ご依頼どおりさっそく送らせて頂きましたので、ぜひぜひ、いろいろなイカ料理で美味しく召し上がってくださいね。

さて、館内では、お部屋からの海の景色や温泉をご堪能頂けてなによりでした。
設備ではご不便をおかけしてしまい申し訳ございませんでした。快適にお過ごし頂けるよう、より点検・整備に努めます。
ご意見ありがとうございます。

「ぜひまた利用したいです」のお言葉ありがとうございました。ぜひぜひ、また、釣りにお越しくださいませ。またのご来館、スタッフ一同お待ちしております。

うさぎだ～い好きッ樣、この度はご来館頂き本当にありがとうございました。
また、過分な評価を頂き重ねて御礼申し上げます。
ご夫婦水入らずのご旅行とのこと、ゆっくりのんびりしていただけた様でスタッフ一同ホッとしています。夕日が見れなくて残念でしたが、少しだけでしたがご夫妻様とお話ができて楽しい時間を有難うございました。
ふるさとの宿こばせでは、海辺の宿として、魚介類メインのお料理をお出ししております。素材の新鮮さを活かした味付けを心掛け、温かいお料理は熱々で、冷たいお料理は冷たくしてお出ししています。決してお料理の作り置きは致しません。小さな宿のこだわりです。
＞帰り道で早くも、「次は奮発して越前蟹か？」と盛り上がりました。
嬉しいお言葉です！またの機会にご夫妻にお会い出来ることを楽しみにしています。
この度は本当にありがとうございました。

Dear sir,
Thank you for your stay and gave a review.
What a nice review it is !!!
Our Ryokan may not have been comfortable for you.
But you rated the best for all items.

Your review will encourage your staff.
Thank you very much ≧[゜ ゜]≦

I was glad to talk to you,and had a good time.

Please come to our Ryokan sometimes.
Tank you very much.

Best regards,
Hiroshi Hase
Ryokan KOBASE

あんず９８２９様、過日はご来館ありがとうございました。
≪特選かに三昧≫越前カニづくしの満腹コースをご堪能頂き、お褒めの言葉を賜り、誠にありがとうございます。開高丼は、せいこ蟹（メスのずわい蟹）を楽しむ至高の一杯。、せいこ蟹は、実は知る人ぞ知る幻の蟹で、小さな体いっぱいに抱える、プチプチした赤茶色の外子、濃厚なオレンジ色の内子、蟹味噌、白い蟹エキスの４味一体の珍味を熱々のご飯とともに召し上がって頂きます。小さな宿ゆえ、お料理には力を入れており、年末年始の心ばかりのおもてなしも含め、あんず９８２９様にもお気に召して頂き光栄でございます。
館内では時間を忘れてゆっくりお過ごし頂きたく、現在、脱衣所には時計を備え付けておりませんが、他のお客様からのご意見も伺いながら検討してまいりたいと思います。ご意見ありがとうございます。
あんず９８２９様のまたのご来館を心よりお待ち申し上げます。

まさくん１９６４様、過日はご来館ありがとうございました。
館内造作では、ご不便をおかけして申し訳ございませんでした。部屋詳細には、バスなしトイレなしと書いておりますが、２部屋だけバストイレ付のお部屋がありますので、事前にご相談頂けましたらできる限りご対応させて頂きますので、ぜひ次回はお声かけくださいませ。（すでに満室の場合は、どうぞご容赦ください）
日本海に消える夕日と越前蟹をご堪能頂き、何よりです。
こばせは、創業明治３年。150年近く、越前海岸で越前蟹料理をご提供しております。日帰り漁で越前港に水揚げされる越前蟹の中から、先代より受け継がれた目利きで身入りのよい越前蟹を競り、専用の大きな釜で絶妙なゆで加減＆塩加減にゆであげるのが、こばせのこだわりです。ふるさとの宿こばせは、越前漁協認証の「越前がに取扱店」でございますので、これからも安心してご利用ください。
まさくん１９６４様のまたのご来館を心よりお待ち申し上げます。

過日はご来館ありがとうございました。
ご返信が遅くなり申し訳ございません。
「開高丼」にご満足頂けまして、誠にありがとうございます。
「開高丼」は、せいこ蟹（メスのずわい蟹）を楽しむ至高の一杯で、ご提供前に一匹一匹手でむいて、ご飯は白米ですが通常より固く炊き上げます。

実は、せいこ蟹は、幻の蟹で、小さな体いっぱいに抱える、プチプチした赤茶色の外子、濃厚なオレンジ色の内子、蟹味噌、白い蟹エキスの４味一体の珍味を熱々のご飯とともに召し上がって頂きます。「開高丼」はこばせだけがお出ししているオリジナル丼ですが、せいこ蟹は、約５０日しか漁のできない蟹であり、１日１３組のご予約限定としております。
それは、開高先生のお名前を使わせて頂いている以上、質の高い丼であり続けなければならないと考えているからでございます。
2014年には、全国丼グランプリで金賞を受賞し、ますます気の引き締まる思いでお客様をお迎えしております。
そして、これからも、質の高く美味しい「開高丼」をご用意し続けて参りたいと思います。
またのご来館を心よりお待ち申し上げます。
　　　　　　　　　　　　　　　主人

過日はご来館ありがとうございました。
ご返信が遅くなり申し訳ございません。
せっかくお料理にご満足頂けましたのに接客がなっておらず、申し訳ございませんでした。
よりおいしく召し上がって頂けますよう配慮に尽くしたいと思います。

福井県の海は透明度が抜群で自分の足元が見える位です。こばせのすぐ横の梅浦海水浴場は、ＢＢＱや花火もできますし、幼児用海水プールもあります。また、車で数分行きますと、長須浜海水浴場やこしの海水浴場を始め１１もの海水浴場があります。こばせにご宿泊でしたら、チェックイン・チェックアウトの時間に関わらず大浴場もお使い頂けます。
ぜひ、夏の常宿として、こばせをご愛顧くださいませ。
またのご来館を心よりお待ち申し上げます。
　　　　　　　　　　　　　　　主人

ずいぶん前に投稿いただいていたにも関わらず、返信が遅くなり大変申し訳ございませんでした。
また過分なる評価を賜り本当に有難うございました。
夕日をお楽しみ頂けなかったようですが、眺めをお褒め頂き有難うございます。日々変わる天候の中、その時巡った景色を楽しむ事は素敵なことですね。

また、かに料理はもとより開高丼を気に入って頂き嬉しい限りです。
早朝よりご準備をさせて頂いた甲斐がございました。この開高丼はご提供前に一匹一匹手でむいて、ご飯は白米ですが通常より固く炊き上げます。

今回のお褒めの言葉を励みに、よりお客様方にご支持頂けるよう従業員一同努力させて頂きます。
またの機会に是非お立ち寄り下さいませ。
　　　　　　　　　　　　　　主　長谷裕司

この度は、貴重なご意見を賜り誠に有難うございました。
また、過分なるお褒めのお言葉を頂き重ねて御礼申し上げます。
施設の至らぬ点をお許し頂き有難うございます。施設につきましては、少しずつではございますが改善していきたいと考えています。
（トイレはもう少し後になると多みますが）
またの機会に是非またご来館頂ますよう、スタッフ一同心よりお待ち申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　主人　長谷裕司

お返事が遅くなり大変失礼いたしました。
１年ぶり２度めのご利用有難うございました。
すぐ隣りの海水浴場は、御存知の通り岩場ですが水が綺麗で魚や貝など沢山います。砂浜がイイと言われるお客様もおいでの中、海水浴場をお褒めいただき有難うございます。
来年も是非ご来館いただけますようお待ち申し上げます。
この度は、本当に有難うございました。

この度は、ご来館いただきまことに有難うございました。
折角ご来館いただきましたのに、不快な思いをさせてしまい大変申し訳ございませんでした。
今後このような事のないように努めさせて頂きたいと思います。
今回女将から嫌な接客をされたとのこと、大変申し訳ございませんでした。
女将にも接客には大変気を使うタイプで、お客様にはお褒めをいただくのですが、お客様が不快な思いをされたことは事実でございますので、反省させ今後このような事のないように教育を徹底させて頂きます。
折角のGWのご旅行を台無しにしてしまい、まことに申し訳ごあいませんでした。

この度はご来館いただき誠にありがとうございました。
せっかく貴重なご意見をいただいていたにもかかわらず、返信が遅くなりましたことを心よりお詫び申しあげます。
色々過分な評価をいただき有難うございます。
お客様の声を励みにスタッフ一同さらに努力してまいりたいと思います。
是非カニシーズンにもご来館いただき、越前ガニと開高丼をお召し上がりくださいませ。
スタッフ一同心よりお待ち申し上げます。

過日はご来館ありがとうございました。
口コミをいただいていたにもかかわらず、お礼が遅くなり申し訳ございませんでした。
急用とのことでしたが、もっとゆっくりして頂き、海水浴とか楽しんで頂きかったです。
機会があれば、是非ゆっくりのんびりしにいらっしゃって下さいませ。
評価も過大な評価をいただき、末筆ながら御礼申し上げます。
この度は、本当に有難うございました。