この度は白玉の湯 華鳳へご宿泊を賜り、誠にありがとうございました。
またお忙しい中ご投稿いただきましたこと、重ねて御礼申し上げます。

さて、美味しい食材がたくさんあるお隣りの富山県よりお越し頂きました。
レビューでは食事のみ1点、他5項目はALL5点という、お客様の感想と当館の課題が大変分かりやすいご評価を頂きました。単純に平均を出しますと4.3点になりますが、総合評価が2点となるところが、温泉旅行での夕食が如何に期待されているかの表れであると理解しております。ご期待を裏切る結果となりましたことは、大変申し訳なく存じます。
早速、社内会議で共有させて頂き、以降は総支配人はじめ複数名で夕食会場を見回り、適正なタイミングで料理が用意されているかなど、チェック体制を整えたところでございます。
オープンキッチンを有する姉妹館「泉慶」の料亭「旬熹楽」では、焼きたて揚げたての料理を一品ずつ提供するスタイルで、創作会席料理が大変ご好評を頂いております。これはある意味泉慶の売りであり、華鳳と異なる特徴が出せている事は決して悪くないと存じますが、今は華鳳のマイナス部分をプラスに持っていけますよう、調理場と一体となり取り組んでいる所でございます。
現在華鳳では20室程の料亭増築工事を行なっており、今年12月初め頃には利用頂ける予定でございます。サブ厨房も設けますので、揚げたての天婦羅などがご提供出来ると、私共も心待ちにしております。

またのご来館を心よりお待ち申し上げております。

白玉の湯 華鳳
穴澤