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戸隠のそば宿・宿坊極意のクチコミ･お客さまの声
風呂4
5月21日に宿泊しました。10数年ぶりの宿坊極意です。土曜泊は無理だと思っていたのでラッキーでした。食事は、宿坊らしく、素朴ですが手が込んでいて、どれもとても美味しかったです。刺身のサーモンとイカは不要でしたね。 なにか場違いな感じでした。お蕎麦はやっぱり極意で決まりです。ただ、年を取ったせいか味付けが濃く感じられ、何品かは味は良かったのですが我慢しました（塩分自粛中のため）。薄味でお願いしますと言えばよかったのかもしれません。接客は、◎です。
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過日はご来館を頂きまして誠にありがとうございました。お料理がお口に合わず、申し訳ございませんでした。塩分を控えておられたとの事、本当に申し訳ない事でございました。今後の参考にさせて頂きます。また、お造りの件でございますが、当館は神社の宿坊でございまして、完璧な精進料理、ということはしておりません。当館では御神前にあがったお供え物を皆様にも召しあがって頂き、ご神徳にあやかって頂きたい、との思いから、形を変えてご提供させて頂いております。(神社の御神前には海の物もお供え物としてあがります)どうか、その事をお含みを頂き、ご理解頂けたら幸いでございます。お客さまからのご指摘を今後の参考にさせて頂きまして、ご奉仕させていただく所存でございます。ありがとうございました。
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戸隠のそば宿・宿坊極意（長野県）
5.0
投稿日：2011-05-23 19:20:20
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風呂4
taka5272190さんの 戸隠のそば宿・宿坊極意 のクチコミ
5月21日に宿泊しました。
10数年ぶりの宿坊極意です。土曜泊は無理だと思っていたのでラッキーでした。
食事は、宿坊らしく、素朴ですが手が込んでいて、どれもとても美味しかったです。
刺身のサーモンとイカは不要でしたね。 なにか場違いな感じでした。
お蕎麦はやっぱり極意で決まりです。
ただ、年を取ったせいか味付けが濃く感じられ、何品かは味は良かったのですが我慢しました（塩分自粛中のため）。
薄味でお願いしますと言えばよかったのかもしれません。
接客は、◎です。
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過日はご来館を頂きまして誠にありがとうございました。
お料理がお口に合わず、申し訳ございませんでした。
塩分を控えておられたとの事、本当に申し訳ない事でございました。
今後の参考にさせて頂きます。
また、お造りの件でございますが、当館は神社の宿坊でございまして、完璧な精進料理、ということはしておりません。
当館では御神前にあがったお供え物を皆様にも召しあがって頂き、ご神徳にあやかって頂きたい、との思いから、形を変えてご提供させて頂いております。(神社の御神前には海の物もお供え物としてあがります)
どうか、その事をお含みを頂き、ご理解頂けたら幸いでございます。
お客さまからのご指摘を今後の参考にさせて頂きまして、ご奉仕させていただく所存でございます。
ありがとうございました。