お客様のように、事前に追加で貝が食べたいとかおっしゃっていただければお薦めの地産の物も用意できます。
春は貝が旬ですし、水槽も有りますし、またお待ちしています。

干物も天候に左右されますよね。
魚屋をやっていた時からの出入りの業者が２・３有りますので、お見えになってすぐご相談伺ったことが幸いしましたよね。
お車でお見えだと魚ひろばか師崎の朝市か魚太郎をお薦めするのですが！
内海の駅の干物もご紹介しましたよね。
喜んでいただけた事　早速干物屋さんにもご連絡しておきますね。

タケノコ地物で頂いたものです。若い竹の子は美味しいですよね。
4月になって畑の最後のわけぎにホタルイカを酢味噌和えで朝ごはんの一品にしました。
今日は蕨頂きました。あく抜きして今日の宿泊のお客様にお出ししました。
イワシの佃煮やもう少しすると梅干しラッキョウ　キャラブキなど毎年の仕事が次々待ったなしで押し寄せています。
こんな物でも新鮮でおいしく召し上がれる期間に提供出来ることはうれしいです。
田舎の食材でお待ちしていますね。

いつもありがとうございます。

フグの宿泊の時期が一番足しげく通って頂けるお客様が多いので毎年お顔に見覚えがあるお客さまに会いますよね。

お客様は一年を通し定期的にお見えになって頂けるので次回までに何か新しい食材があるよう仕入れ頑張りますね。
今年は今　実入りが良いあさりが入荷しています。
毎年海で取れるものが少なく価格も高くなっていますが次回に続くご来店の為に準備ができたらと思いお待ちしています。

遠方からお越しいただきありがとうございます。
ご旅行のひと時を楽しく過ごして頂く事は宿として嬉しい限りです。
魚介の仕入れなども難しいこの頃ですがお客様の記憶に残る宿であったらと願わずにはいられません。
ありがとうございました。　

ありがとうございました。
シニアの宿ゆえ気配りもたりませんがまたよろしくお願いします。

少し前の民宿を知っている人はお互いに他のお客様や宿の者を慮り利用する様な場所でした。

騒ぐというか楽しんで飲んだり食べたりお話ししたりしますけど夜も遅い時間になったらおやすみになる方に気を使い静かにしたり、子供さんが多少騒いでも宵の口だから仕方ないよ子供だもんなどと大目に見たり　またお子様の親御さんは早めにお子様を寝かしたりとお互いに思いを感じられるようでした。

コロナ下で静かに時間をつむいだりお客様に変化があります。
真夜中の自由な外出も減りました。
お酒の量も大声も減りました。
昔の民宿を目指しています。
たのしんでくださったのならよかったです。
数年後の未就学生のお声も伺いたいです。
ぜひお待ちしています。

きっとお見えになっている時も混み合う時や混み合わない時と色々な日々の中状況を踏まえ目を閉じていてくださっている事も有るかと思います。
多分　お客様はこんな日もあると宿に寄り添い思やってくれていると思い感謝しています。
宿と長いお付き合いをしてくださるリピーターのお客様は　少し宿に甘いのではないかと思いながら感謝しています。

もう何年ご来店頂いていますでしょうか。
変わらず美味しいと言って頂いて本当に感謝しています。

長いお付き合いのお客様の中には徐々に無理難題が当然になっていく事もある中、召し上がりたい品を少しご相談くださり気分転換にと足を運んでくださる大切なお客様です。
感謝しつつお待ちしています。

ありがとうございました。
朝風呂はホテル側から見て　チェックアウト時間に重なります。
よそのお客様が出入りするという事はセキュリティーなどから考えてもいかがな物かと思います。
我が宿で用意出来ないのは誠に申し訳ありません。

ありがとうございました。
私も家の民宿の造りでこの価格を出して泊まるかと言えば泊まらないでしょう。
リピーターのお客様からのお声でGOTOでお安くなる分料理アップで作ったプランです。
フグ料理だけで量が多いので伊勢海老や鮑を仕入れ値に近い価格でお付けしたプランとなっています。
まさか家の宿でこのプラン利用があると思いもしませんでした。
これはGOTOの割引のおかげですね。
この時期だけのプランのつもりです。

お部屋割りもミスがなければお隣のお部屋に他のお客様のお布団を引くと言う事がないようにお客様ご予約人数を絞っています。
またよろしくお願いします。

ご利用ありがとうございました。
お部屋は1部屋食事に隣のお部屋にお布団をと言う様に襖越しに他のお客様と隣り合わせにならないよう準備します。
お食事後は1部屋開けて頂いてますがお客様により2部屋続きで夜中まで使用されている方も見えます。
キャンセル人数変更などでたまに部屋を詰めてご案内しなければならない事も年数回ございます。
お客様により朝早くお目覚めの方や夜遅くまで起きている習慣の方など様々です。
リピーターでお使いの方は朝のお散歩に出かけられたりテレビ用にイヤホンをお持ちになったり耳栓をお持ちだったり旅慣れたお客様もいらっしゃいます。
また、立地の関係でいつも静かな道路ですが車がやたら夜中まで通っていたり救急車や消防車が走っていたりバイクの騒音が気になったりする事もございます。
神経質な方は向かないかと思います。

立地など大変分かりやすくご説明して頂きありがとうございます。
海っ子バスも上手くお使い頂けたようですね。
本当にご利用ありがとうございました。

ありがとうございました。
一夜干しのカレイ？塩焼きでは…まだ身が少し良くなったころですが…。
お味噌は私が作っている自家製で少し麹を入れた大豆の赤みそです。
私たちが麦みそを濃く感じたり白みそをお吸い物のように薄く味付ける所へ行って感じる状況だったんですね。申し訳ありませんでした。
お刺身は船盛をお出しする方が簡単です。
3名様なのでタイなどで量が多い、またそれに他の物を盛り合わせて料金が掛かってしまう等とお刺身のそんなに召し上がれない方の場合も考えます。
事前に備考欄などでご相談いただけると幸いです。

渡り蟹（あまりとれなくてメッチヤ高いけど残すよりつけよう）
焼き車エビ(オドリ用には大きい)
焼牡蠣（仕事により生牡蠣を食べてはいけない方がいる）本当は生で出したいのですが！

お刺身のタイミングはこの頃本当に申し訳ないと思っています。最近最後になってしまうことが多いです。
当日も重々思いながらの調理でした。
数年前主人が身体を壊し、板場をほぼ私が主力となりまわしているので揚げ物・焼き物と刺身は同時に一人で出来ない事。
大きな宿と違いお客様のお席に直前で調理したものを提供したい事。（お客様が美味しいと言ってくださる要因かと・・・）
お客様の夕食時間をご希望を取り入れ同時刻に決めてないので時間差で焼き物や揚げ物から離れられなかったりする事。
短時間で料金の違いやコースの違い召し上がるスピードの違いなどでピリピリしながら調理しています。本当にお客様にお詫びしたい日がありました。
言い訳になってしまいますが口コミのおかげでこの様な機会を与えていただきました。申し訳ありません。唯々厨房を走り回って努力しています。バタバタしてしまった日には敗因を考え翌日の段取りに活かしたいと思っています。暖かいめで見て頂けたらとお願い申し上げます。

ありがとうございました。
お客様はできるだけ余裕を考えて制限していますがやはり当日の予約状況によります。
朝食も季節で野菜が多かったり今まではワカメやなばな・フキ・塩辛などできる限り自家製で賄っています。お褒め頂き嬉しいです。
ありがとうございます。

ありがとうございました。
タコ翌日入荷ありました。残念です。
ご希望食材ございましたら事前にお知らせ頂けば可能な限り対応致しております。
お帰りの時、日間賀島にと言う事でしたがタコの入荷が少なかったのでそちらも買えませんでした？春と秋が漁が多い時ですのに今年は少ないです。
次回に期待してお待ちしています。

ありがとうございます。
お盆は仕入れも毎日が順調にできるわけでは有りません。
今年は煮魚にする魚が少なくタコも大アサリも価格が高い又は漁が少ない中でのやりくりでした。
何かお腹がふくれるものをと何か美味しい物をと言う思いで作っています。
少しでも私の思いを受け止めて頂くお客様が居ると言う日々が嬉しいです。

ありがとうございました。
急なお夕食のリクエストは1階居酒屋が開店していて他の仕事の支障が無ければご要望にお答え出来ます。
早い朝食は他の仕事次第で出来る範囲での対応をさせて頂いてます。
ご満足頂けてうれしいです。