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5.0
投稿日：2023-08-13 11:18:42
天然温泉 日向の湯 ドーミーイン宮崎（ドーミーイン・御宿野乃 ホテルズグループ）（宮崎県）
4.0
投稿日：2022-11-23 08:11:18
5.0
投稿日：2022-08-08 08:05:20
天然温泉 日向の湯 ドーミーイン宮崎（ドーミーイン・御宿野乃 ホテルズグループ）（宮崎県）
4.0
投稿日：2022-07-26 09:06:45
天然温泉 日向の湯 ドーミーイン宮崎（ドーミーイン・御宿野乃 ホテルズグループ）（宮崎県）
5.0
投稿日：2022-02-15 09:40:11
総合5
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TOM'Gさんの グルメ宿 壱岐牧場 ＜壱岐島＞ のクチコミ
ペンションは本館と別館があり名物女将おばちゃんがいつも暖かく迎えてくれます。コチラは大半がリピーターばかりで到着するとおかえりとホームに帰ってきたような感じです。夕食はバーベキューと和食魚介刺身盛りと選ぶことができるので２泊する際は交互にお願いするのがベスト。
初日はバーベキューをお願いしました。
バーベキューは最高級な壱岐牛から魚介盛りが写真映えする豪快さですよ。
全てが高級な品々なので焼き過ぎは厳禁。炭火の火が強いので焼く人はミディアムあたりで。程よく焼いたら網の外側に置いて自然に火が入るのを待つくらいで丁度いいです。
まずは魚介類から踊り喰い。アワビが最高です。ただ焼き過ぎ厳禁です。殻側を先に焼き始めると踊り出すアワビ。しばし焼いて一旦おろしナイフで殻から引き離し裏側の内臓を上側にして再度表面をさっと炙る程度焼くといい塩梅で柔らかいアワビの完成です。アワビってこんなに美味しいのって感じさせてくれる壱岐のアワビは最高です。
ホタテもサザエ壷焼きも新鮮なのでレア感が残るくらいがとても美味しく頂けます。バーベキューは焼く人で美味しくなったり。美味しくなくなったりするので焼く人は頑張れって感じです。伊勢海老はボイルされていますが海老の味が濃いくて上々。イカはレア感残して焼くと甘いよ。
そして壱岐牛は毎度ながら素晴らしい美味しさですね。期待を裏切らない。これもミディアムレア程度の焼き加減で十分ですよ。決してカピカピに焼かないことです。壱岐ステーキはお店で食すと１５０グラムが５０００円以上はしますからね。勿体無い。つけダレを使わずに醤油で食すのが一番壱岐牛の美味しさが引き立ちますよ。
タレは醤油と合わせるハイブリット。野菜や焼きおにぎりに使うのがオススメです。焼きおにぎりを焼かせるとその人のバーベキューの腕が一番わかりますね。下手くそは焦がしておにぎりが網の上でバラバラになるかのどっちかです。上手な人は先ず軽く前面を焼いてタレにつけて再度焼き入れるを５回くらい繰り返せば表面はパリッと中はしっとりとしたプロ級な焼きおにぎりが完成。とても満足いくバーベキューを堪能できますよ。
美味しい料理を食べたい人であればココはとてもオススメなペンションです。
また来年もよろしくお願いします。
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料理も店にそれぞれの好みがあるのですが、私より店に詳しい程のご案内有り難うございます。これからもご案内に恥じない様頑張らせて頂きます。都会とは違った壱岐らしい料理とサービスを素直にお楽しみになられたいお客様には喜ばれるような説明有り難うございました。