この度のご利用誠にありがとうございました。
お料理も気に入って頂けたご様子で大変嬉しく思います。
5月は丁度湯田川温泉の名物の孟宗（タケノコ）の時期でございます。湯田川温泉の孟宗は柔らかさと、えぐみの無い独特の甘みが特徴です。この孟宗の特徴を活かす為、早朝に収穫する「朝掘り」習慣がございます。もちろん当館ではこの朝掘りの孟宗のみを使用しております。
お出し出来ますのは5月のわずか1ヶ月間でございます。今年はもう終了致しますが、是非また来年お越し頂ければと思います。
ご投稿ありがとうございました。